Turčija, tradicionalno izbirno meso mnogih Američanov na zahvalni dan, je kuhana na različne načine, vključno s praženjem, pečenjem na žaru in enolončnico. Kajenje pa doda bogat okus. V celoti kuhane, prekajene purane in purane dele najdete v posebni trgovini, lahko pa se tudi odločite, da bi purana kadili doma. Prekajena purana je zdrava izbira pustega mesa za večino ljudi, polna vitaminov in mineralov, čeprav vsebuje veliko natrija in morda ni primerna za dieto z malo natrija.
Kalorije in maščobe
Prekajena purana ima 71, 4 kalorije na porcijo - ena debela rezina svetlega ali temnega mesa brez kože ali kosti, ki tehta približno 1, 5 unče. Vključeno prekajeno puranje kot del uravnoteženega obroka zahteva dodajanje strani hranljivih zrn in porcije zelenjave, kot so bučke, korenje ali šparglji. Ena porcija prekajenega purana vsebuje 2, 1 grama maščob, kar predstavlja 26 odstotkov kalorij. Omejite vnos vse maščobe na 20 do 35 odstotkov kalorij, ki jih porabite vsak dan.
Vsebina beljakovin
Nacionalni inštitut za zdravje svetuje, da zaužijete dve do tri obroke beljakovin na dan, uživanje prekajenega purana pa vam lahko pomaga pri doseganju tega prehranskega cilja. Porcija tega mesa zagotavlja 12, 3 grama beljakovin, ki jih vaše telo potrebuje za razvoj mišic, proizvodnjo hormonov in energijo. Spremljajte dnevni načrt obrokov, da zagotovite, da zaužijete od 46 do 56 gramov beljakovin.
Vsebnost vitamina
Porcija prekajenega purana vsebuje veliko vitaminov skupine B. Služi kot dober vir vitamina B-3, z 11, 4 odstotka dnevnega priporočenega vnosa na porcijo. Vitamin B-3 v prekajeni puranji krepi zdravje vaše kože in živcev ter vpliva na način, kako vaše telo porablja kalcij. Dobili boste tudi 9, 7 odstotka vitamina B-6, ki ga potrebujete vsak dan.
Vsebnost mineralov
Prekajena purana je bogata s selenom; ena porcija tega mesa zadovolji približno četrtino vaših dnevnih potreb. Selen zagotavlja antioksidativno zaščito, preprečuje škodo na koži in drugih tkivih, ki lahko nastanejo zaradi prostih radikalov in škode v okolju. MedlinePlus.com poroča, da selen preprečuje tudi srčne bolezni, otrdelost arterij, možgansko kap in različne vrste raka, kot so rak prostate in pljuč.
Tveganja dimljene Turčije
Ena porcija prekajenega purana vsebuje 418, 3 miligrama natrija, kar je skoraj tretjino dnevne omejitve 1500 miligramov, ki jo priporoča Ameriška zveza za srce. Centri za nadzor in preprečevanje bolezni pravijo, da zdravi Američani lahko zaužijejo kar 2.300 miligramov natrija na dan. Z visoko vsebnostjo natrija v vaši prehrani pride do večjega tveganja za srčne bolezni, visok krvni tlak in zastajanje vode. Purana ne jejte prekuhanega, ne glede na to, ali je prekajen ali kuhan na kakšen drug način. Turčija, ki ni kuhana na pravilni temperaturi - v notranjosti 175 stopinj, lahko vsebuje nevarne bakterije salmonele, ki lahko povzročijo prebavne težave.
Prekajeno meso lahko tudi poveča tveganje za različne vrste raka. Ameriško društvo za boj proti raku navaja, da je povečan vnos prekajene hrane neposredno povezan z večjim tveganjem za nastanek raka želodca. Tudi vaše tveganje za rak dojk se je znatno povečalo, kaže raziskava v številki revije o DNK in celični biologiji iz maja 2012.
