B-12 se kot vitamin razlikuje od železa, minerala, tako po sestavi in kot hranilni snovi. Vendar so med seboj povezani. Po drugi strani njihov odnos med seboj ni v obsegu njihovega pomena. Telo potrebuje oboje samostojno iz različnih razlogov in brez obeh, lahko pride do zdravstvenih zapletov.
Vitamin B-12
Vitamin B-12 je drugo ime za kobalamin. Je v vodi topen vitamin edinstven, saj lahko telo shrani zalogo v jetrih, ki lahko traja do šest let. Telo potrebuje B-12 za presnovo, vzdrževanje živčnega sistema in proizvodnjo rdečih krvnih celic. Pojavlja se naravno v mesu, perutnini, ribah, jajcih, mlečnih izdelkih in obogateni pripravljeni hrani. Pomanjkanje je redko, vendar se najpogosteje pojavlja pri osebah s perniciozno anemijo, ki ovira črevesno absorpcijo. V skladu s tem ga pogosto spremljajo tudi druge pomanjkljivosti. Simptomi pomanjkanja B-12 vključujejo mravljinčenje, otrplost, šibkost, neravnovesje in slabokrvnost.
Železo
Železo je kovina, ki jo telo potrebuje za splošno zdravje krvi, zlasti za transport kisika in ogljikovega dioksida. Pogost izraz za pomanjkanje železa je anemija, ki povzroča več zdravstvenih zapletov, povezanih s krvjo. Simptomi anemije so bleda koža, zasoplost, omotica, krhki nohti, izjemna utrujenost, hiter srčni utrip, ustno vnetje ali bolečina, šibkost, razdražljivost, glavobol, slab apetit, nenavadno hrepenenje in sindrom nemirne noge. Ustrezen odmerek železa na dan je 8 miligramov na dan in 10 miligramov na dan za doječe ženske.
Vitamin B-12 in železo
Eden glavnih vzrokov za pomanjkanje železa je izguba krvi. Vse, kar povzroči izgubo krvi, od težkih obdobij do peptičnih razjed, lahko sčasoma povzroči pomanjkanje železa. Ker telo potrebuje vitamin B-12 za proizvodnjo rdečih krvnih celic, lahko pomanjkanje vitamina B-12 neposredno privede do pomanjkanja železa. Na ta način bi lahko bil pojav anemije posledica pomanjkanja B-12 in ne pomanjkanja železa, čeprav je odnos posreden. To bi lahko povzročilo zmedo med obema, čeprav sta si povsem različna.
Folati
Tretje hranilo, folat, ima tudi razmerje med vitaminom B-12 in železom. Drugi vitamin B-kompleksa, B-9, folat se veže na rdeče krvne celice, kadar pride do pomanjkanja železa. Vendar pa lahko podobno kot anemija absorpcija folatov v rdečih krvnih celicah povzroči takoj pomanjkanje B-12, glede na to, da neposredno povzroči pomanjkanje železa. Končni zaključek tega odkritja je, da železo uravnava raven folatov v krvi. Na ta način sta železo in vitamin B-12 potrebna za ustrezno ravnanje s folati.
