Obroki vitke kuhinje se oglašujejo kot hiter in enostaven način zdrave prehrane, medtem ko poskušate shujšati. Pobližji pogled na dejstva o prehrani v pusto kuhinji razkrije, da morda niso takšni, kot jih pričakujete.
Namig
Obroki vitke kuhinje se lahko zdijo zdravi, če upoštevamo samo kalorije. Ker pa gre za predelano hrano, je veliko natrija, obenem pa malo beljakovin in vlaknin.
Možnosti za pusto kuhinjsko prehrano
Lean Cuisine je linija izdelkov podjetja Nestle. Blagovna znamka, ki je bila prvotno v lasti podjetja Stouffer's, je začela leta 1981 zapolniti povpraševanje po izdelkih za upravljanje teže. Ponujajo načrte obrokov, ki so jih ustvarili dietetiki, registrirani v Lean Cuisine, za katere trdijo, da vam lahko pomagajo doseči ali ohraniti zdravo težo, medtem ko uživate v priročni prehrani.
Glede na uradno spletno stran Lean Cuisine ima od avgusta 2019 na voljo 91 zamrznjenih obrokov v vseh proizvodnih linijah. Kalorije v pusto kuhinjo znašajo od vsega 150 kalorij v piščančji pita Origins do gotovine in zelenjave do 430 kalorij v Tajlandski piščančji pijači Lean Cuisine.
Na izbiro je več linij izdelkov, od katerih so nekatere boljše kot druge v smislu kalorij in prehrane. Tej vključujejo:
Porečki vitke kuhinje: Najnovejša linija receptov vključuje mesne jedi iz organskih sestavin. Mnoge od 12 predjednih pripravkov so tudi veganske, nekatere pa vsebujejo 13 gramov ali več beljakovin na rastlinski osnovi. Ti obroki vsebujejo od 150 do 340 kalorij.
Trg pusto kuhinje: V tej vrstici je 27 predjedi, od 190 do 430 kalorij. Ti obroki so kuharski navdih in vsebujejo nekatere jedi, ki so narejene iz organskih sestavin brez GSO. Nekatere možnosti so tudi brez glutena.
Udobje vitke kuhinje: V tej vrstici boste našli 31 predjedi, ki naj bi bile bolj zdrave alternative vašim najljubšim udobnim jedem. Kalorije znašajo od 160 do 420, odvisno od obroka.
Priljubljeni vitki kuhinji: V zadnji ponudbi izdelkov je na voljo 21 izdelkov. Ta vrstica trdi, da zadovoljuje vaše hrepenenje po znanih jedeh, ki jih imate radi. Mnoge možnosti so narejene brez umetnih konzervansov. Te se gibljejo od 230 do 360 kalorij na obrok.
Prehrana vitke kuhinje
Kalorije v pusto kuhinjo niso edina stvar, ki jo je treba upoštevati, če poskušate najti najbolj zdravo možnost. Pomembno je, da si natančno ogledate vsebnost makronutrientov in dejanske sestavine obrokov v pusto kuhinjo, da ugotovite, kako zdrave so.
Če pogledamo iste 91 obroke vitke kuhinje, ni resnično presenečenje, da obrok z najnižjo kaloričnostjo ponuja tudi najmanj 6 beljakovin. Klub piščancev Lean Cuisine Comfort Panini ponuja največ beljakovin pri 24 gramih, kar je del 350 kalorij.
Kokosov orešček čičerijski curry Lean Cuisine Origins ponuja največ vlaknin, ki jih dobite pri 20 gramih. Piščančji klub Panini, ki se uvršča na vrh po beljakovinah, ima najmanjšo količino vlaknin, le 1 gram.
Piščančji klub Panini še enkrat pride na vrh z 10 grami maščobe. Piščančji orešček Cashew Stirfry prihaja z najmanj maščobami, in sicer 2 grama.
Za vse diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov obroki vitke kuhinje niso dobra izbira. Obrok z najmanj malo ogljikovih hidratov, Steak Portabella, ponuja 11 gramov ogljikovih hidratov s 3 grami vlaknin za 8 gramov neto ogljikovih hidratov. Zelenjava z zelenjavno kuhinjsko pijačo Lean Cuisine Market je najvišja 82 gramov ogljikovih hidratov na porcijo, le 6 gramov vlaknin za skupno 72 neto ogljikovih hidratov.
Po podatkih Ameriškega združenja za srce (AHA) Američani v povprečju zaužijejo več kot 3.400 miligramov natrija na dan, ko priporočena dnevna količina ne presega 2.300 miligramov, v idealnem primeru pa ne več kot 1.500 mg na dan. AHA pravi, da uživanje preveč natrija lahko povzroči visok krvni tlak in poveča tveganje za možgansko kap, srčno popuščanje in ledvične bolezni.
Vsebnost natrija se giblje od 280 miligramov v piščančji pizzi receptu Comfort Thin Crust BBQ do 1.060 miligramov v zelenjavni tržni mešanici. Za tiste, ki se trudijo skrbno paziti na svoj vnos natrija ali za vse, ki se ukvarjajo z visokim krvnim tlakom, obstaja več nezdravih možnosti.
Čeprav vsi izdelki Lean Cuisine niso narejeni z umetnimi konzervansi, barvami ali GSO sestavinami, nekateri vsebujejo stvari, kot so sojine beljakovine, sladkor, koruzni sirup, silikonski dioksid (za preprečevanje kajenja) in druge predelane sestavine.
AHA pravi, da visoko predelana hrana, sestavljena iz sestavin, ki jih običajno ne uporabljamo pri kuhanju, predstavlja 50 odstotkov kalorij in 90 odstotkov dodanih sladkorjev v ameriški prehrani. Priporočamo, da doma pripravite več obrokov, odločite se za manj predelane možnosti in dodate sadje in zelenjavo iz oddelka za pridelavo, tržnice vašega lokalnega kmeta ali lastnega vrta.
Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA) bi se morali za znižanje vnosa natrija odločiti za pečen piščanec in puranje z odstranjeno kožo namesto prekajenega in sušenega mesa, zelišč in začimb, kot sta čebula v prahu in cilantro, namesto sojine omake ali kečapa in navaden riž in testenine namesto ekvivalentov hitro kuhanja.
So res zdravi?
Izdelki vitke kuhinje so boljši od veliko kosila in večerje tam, na primer hitre hrane. Ko boste primerjali postrežbo pice s pusto kuhinjo Pepperoni Pizzo z rezino pepoperonove pice iz Pizza Hut, boste ugotovili, da je zamrznjen obrok bolj zdrav način.
Enkratna porcija pice Lean Cuisine (6 unč ali 170 gramov) je 410 kalorij z 10 grami maščob, 3 grami vlaknin, 21 gramov beljakovin, 59 gramov ogljikovih hidratov in 870 miligramov natrija.
Ena rezina velike pice peperonijev z roko, ki tehta 123 gramov, je nekoliko manjša od vitke kuhinje. Vsebuje 330 kalorij, 14 gramov maščob, 15 gramov beljakovin, 38 gramov ogljikovih hidratov in 990 miligramov natrija.
Vendar večina teh obrokov pade med 250 in 300 kalorij, kar ne ustreza priporočenemu vnosu kalorij za en obrok. Medtem ko je zelenjava, jih je treba imeti več, da jih lahko označimo kot postrežbo. Številni obroki so narejeni z rafiniranimi testeninami, zato je pomembno, da presežete prehrano vitke kuhinje in si natančno ogledate seznam sestavin, preden se odločite, katere kupiti.
Majhna raziskava iz maja 2019 z 20 udeleženci, ki so jo izvedli raziskovalci Nacionalnega inštituta za zdravje pri diabetesu in prebavnih in ledvičnih boleznih (NIDDK), je bila prva tovrstna raziskava učinkov predelane hrane. Odkrili so, da ljudje, ki jedo ultra predelano hrano, pojedo več kalorij in pridobijo večjo težo v primerjavi s tistimi, ki so jedli minimalno predelano prehrano.
Če zmanjšate kalorije, da shujšate, nekateri obroki zagotavljajo dovolj kalorij, da jih lahko označite kot obrok. Rafinirane sestavine in natrij sta dovolj razloga, da se jim izognemo, kadar in kjer je to mogoče. Odločite se za polno hrano za najboljšo prehrano.
