Stalna izpostavljenost okoljskim toksinom, onesnaževalcem in sevanjem lahko poškoduje tkiva v telesu. Celo običajne presnovne aktivnosti ustvarjajo snovi, imenovane reaktivne kisikove vrste, ali ROS, ki lahko povzročijo nadaljnje poškodbe vaših celic. L-glutation in vitamin C pomagata ublažiti učinke zunanjih nevarnosti in nevtralizirati notranje ustvarjene snovi, ki lahko negativno vplivajo na vaše zdravje.
L-glutation
Glutation, pomemben antioksidant in razstrupljevalno sredstvo v vaših tkivih, je proizveden iz treh aminokislin: glutaminske kisline, cisteina in glicina. Glutation z 2 encimi opravlja svoje funkcije: glutation peroksidaza pretvori ROS v molekule vode, glutation-S-transferaza pa veže glutation v strupene snovi, tako da se slednji lahko izloči iz telesa. Po besedah prehranskega strokovnjaka za prehrano Elson Haas je cistein predvsem odgovoren za antioksidativne lastnosti glutationa. Kadar so ravni glutationa nizke, je pogosto krivec pomanjkanje cisteina. Cistein je v živilih manj pogost kot številne aminokisline, vendar lahko najdete cistein v živilih z veliko beljakovin, kot so meso, siri in pšenični kalčki, so sporočili z medicinskega centra Univerze v Marylandu.
Vitamin C
Askorbinska kislina ali vitamin C najdemo v različnih živilih, vključno z agrumi, borovnicami in češnjami iz acerole. Vitamin C je vodotopno hranilo s številnimi funkcijami, vendar je ena od njegovih vitalnih vlog zaščita drugih molekul pred oksidativnimi poškodbami. Prav tako sodeluje pri vzdrževanju oskrbe telesa z drugimi antioksidanti, kot sta vitamin E in glutation, po Haasovih besedah. Ko vitamin C nevtralizira ROS v vaših tkivih, se sam oksidira do spojine, imenovane dehidroaskorbat. Recikliranje dehidroaskorbata v vitamin C pomaga ohraniti njegovo antioksidativno delovanje.
Recikliranje in varčevanje
Pregled aprila 1994 v reviji "The Journal of Biological Chemistry" opisuje interakcije med vitaminom C in glutationom, ki pomagajo vzdrževati zaloge teh pomembnih antioksidantov v telesu. Tako vitamin C kot glutation lahko nevtralizirata strupene vodikove perokside in radikale, ki ne vsebujejo kisika, vendar vsaka od teh spojin opravlja naloge, ki jih druga ne more podvajati. Vendar pa v elegantnem primeru biološkega sodelovanja vitamin C "prihrani" glutation v vaših tkivih in glutation pretvori oksidirani dehidroaskorbat nazaj v aktivno obliko vitamina C. Upoštevajte, da ta pregled poudarja študije na živalih in ne ljudeh.
Upoštevanje in priporočila
Glutation ni bistveno hranilo, saj ga lahko proizvajamo v tkivih. Vendar lahko povečan oksidativni stres sčasoma izčrpa zaloge glutationa v telesu, prav tako ne zadostuje prehranski vnos cisteina. Dopolnjevanje s cisteinom na dan bi lahko pomagalo podpreti vaše potrebe po glutationu. Lahko pa dnevno vzamete dodatek zmanjšanega L-glutationa. Vendar pa Medicinski center univerze v New Yorku Langone poroča, da je jemanje dodatka glutationa nesmiselno, način povečanja količin pa je z uživanjem cisteinskih dodatkov ali antioksidantov ali vitamina C. Vprašajte zdravnika, če je vitamin C, cistein ali dodatek L-glutationa bi lahko bilo koristno za vas.
