Prevelike količine natrijevega klorida, splošno znane kot sol, lahko zvišajo krvni tlak, kar poveča tveganje za srčni infarkt in možgansko kap. Če imate bolezni ledvic, preveč kalija škoduje. Vaše telo potrebuje določeno količino natrija in kalija, da lahko normalno deluje, če pa imate zdravstveno stanje, vam je zdravnik morda naročil, da omejite vnos teh hranil.
Jejte svojo zelenjavo
Sveža zelenjava oskrbuje vaše telo z bistvenimi vitamini in minerali in vsebuje malo natrija. Če kupujete zelenjavo v pločevinkah, izberite različico z nizko vsebnostjo natrija in pred porabo odcedite tekočino, da zmanjšate vsebnost natrija in kalija, priporoča Nacionalna fundacija za ledvice. Zaužijte svežo zelenjavo, kot so stročji fižol, korenje, kumare, ohrovt, grah in špinača. Sperite in odcedite kuhano zelenjavo, da odstranite sol in kalij.
Osredotočite se na sadje
Mnoge sorte svežega sadja vsebujejo minimalne količine soli in kalija. Za prigrizke in sladice si privoščite sveže breskve, hruške, jabolka, češnje, grozdje in slive. Sok iz pločevinke izcedite in se izogibajte konzerviranim ali zamrznjenim sortam, ki vključujejo začimbe. V svoj meni zajtrka dodajte suho sadje, na primer datlje, rozine in slive. Izogibajte se sadju z veliko kalija, vključno z bananami, jagodami in pomarančami.
Vse je v omaki
Pripravljene omake lahko vsebujejo velike količine soli in kalija. Naredite si svojo testeninsko omako iz svežega paradižnika, pri čemer se izogibajte paradižnikovi paste ali paradižnikovemu pireju, saj so ti na splošno veliko kalija in natrija. Če kupite že pripravljeno omako, preverite ploščico o prehranskih dejstvih. Več kot 20 odstotkov dnevne vrednosti natrija na porcijo velja za visoko. Količine kalija običajno niso navedene na etiketi.
Začimbe brez soli
Nekateri nadomestki soli vsebujejo velike količine kalija. Jedi začinite z okusnimi nadomestki, kot so črna ali rdeča paprika, čebula, peteršiljevi kosmiči in česen.
Prednost dajte proteinu
Pripravljeno meso lahko vsebuje prevelike količine soli in kalija. Izogibajte se sezonskim mesom, kot so goveja govedina in slana slanina. Poiščite minimalno predelano surovo meso, vključno s puranjem, piščancem, govedino in telečjim mesom. Preverite nalepke na mesnih konzervah, da ugotovite, ali imajo veliko natrija. Izberite raznolike vire beljakovin, kot so jajca, oreški, semena in soja.
