Elektroliti so minerali, ki so bistveni za zdravo telo. So pozitivno ali negativno nabiti molekule, ki jih vaše telo uporablja za mišično krčenje, ohranjanje količine vode v telesu in pH v krvi. Elektroliti se izgubljajo skozi znoj. To je znanost, ki stoji za številnimi športnimi pijačami - nadomestiti elektrolite, izgubljene z vadbo. Raven elektrolitov pa lahko vzdržujete tako, da v svojo prehrano vključite sadje in zelenjavo, ki vsebuje veliko elektrolitov.
Kalij
Kalij znižuje visok krvni tlak, zmanjšuje tveganje za možgansko kap in uravnava delovanje srca. Kalij deluje z natrijem pri krčenju mišic s pomočjo natrijeve-kalijeve črpalke. Sadje z veliko kalija je: banane, pomaranče, kivi, avokado, tamarind, breskve in nektarine. Veliko suhega sadja je veliko kalija, med njimi tudi suhe marelice, suha jabolka, slive, rozine in suhe fige. Zelenjava, ki vsebuje veliko kalija, je: sladek krompir, jajce, pečen krompir, gobe, sušen paradižnik, špinača in liker iz želod.
Natrij
Natrij ima pomembno vlogo pri izvajanju živčnih impulzov, krčenju mišic in vzdrževanju ravni tekočine v telesu. V svojem naravnem stanju veliko sadja in zelenjave ne vsebuje veliko natrija. Na soncu posušeni paradižniki, redkev, artičoka, paprika, špinača in sladki krompir vsebujejo nekaj natrija. Vendar pa kumare in zelje po vsebnosti soli narastejo. Cantaloupe, medenica, suha jabolka in avokado vsebujejo natrij v sledovih.
Kalcij
Ta Charlie konj ali mišični krč je lahko posledica premalo kalcija. Kalcij zagotavlja rast in moč zob in kosti ter živčno prevodnost. Ključnega pomena je tudi za izločanje hormonov in encimov. Zelenjava, repo, zelena, rukola, bok choy ali kitajsko zelje, okra in brokoli vse zelenjava z visoko vsebnostjo kalcija. Sadje, ki vsebuje veliko kalcija, so suhe marelice, slive, suhe fige, kivi, kumkvati, trše hruške, mandarine in pomaranče.
Magnezij
Poleg svoje vloge v delovanju mišic in živcev, elektrolitni magnezij pomaga tudi pri izgradnji trdnosti kosti in ohranja imunski sistem zdrav. Banane, avokado, špinača, ohrovt, švicarski čard in zelenjava pese so sadje in zelenjava, ki vsebuje veliko magnezija.
