Sečna kislina je posledica razgradnje spojin, znanih kot purini v telesu. Purine se v telesu proizvedejo in zaužijejo s prehrano.
Po podatkih Medicinskega centra Univerze v Rochesteru je normalna koncentracija sečne kisline v krvi nižja od 6, 0 miligramov na deciliter za ženske in manjša od 7, 0 miligramov na deciliter za moške.
Visoka koncentracija sečne kisline v krvi lahko povzroči nastanek kristalov in nabiranje okoli sklepov, kar ima za posledico bolečo obliko artritisa, znano kot protin. Po podatkih klinike Mayo je veliko živil - kot so rdeče meso, morski sadeži, organska meso in alkoholne pijače - na seznamu živil z visoko vsebnostjo sečne kisline in uživanje teh živil lahko privede do visoke ravni sečne kisline v krvi.
1. Rdeče meso
Eden glavnih virov sečne kisline v prehrani je rdeče meso. Organsko meso, kot so jetra, vsebuje največ sečne kisline. Druga rdeča mesa, ki vsebujejo velike količine sečne kisline, vključujejo govedino, jagnjetino, telečjo meso in svinjino.
2. Morski sadeži in ribe
Morski sadeži imajo številne zdravstvene koristi, vključno z omega-3 maščobnimi kislinami. Pokazalo se je, da te maščobe zmanjšujejo tveganje za srčne bolezni in kap. Ameriško združenje za srce priporoča zaužitje 3, 5 unče kuhane ribe na teden.
Vendar so morski sadeži in ribe tudi drugi glavni viri sečne kisline v prehrani. Tuna, skuša, sled in inćuni spadajo med ribe, ki vsebujejo sečno kislino, pa tudi jastoge, lopove in kozice.
Skupaj z rdečim mesom se je mogoče izogniti ali omejiti te vrste rib in morskih sadežev, če imate v krvi visoko vsebnost sečne kisline ali so nagnjeni k nastanku protina.
3. Zelenjava z rdečo zastavo
Določena zelenjava lahko prispeva k višji ravni sečne kisline. Zelenjava, ki vsebuje zmerno količino purina, vključuje fižol, grah, lečo, špinačo, cvetačo, šparglje in gobe, poroča Ameriška akademija družinskih zdravnikov.
Nadomestite to zelenjavo z zelenjavo, ki vsebuje večjo vsebnost magnezija in nižjo raven kalcija, da zmanjšate količino kopičenja sečne kisline v krvi in zmanjšate možnosti za razvoj protina.
Cleveland Clinic, zelenjava z veliko magnezija vključuje brokoli, krompir, korenje in avokado.
4. Pivo in alkohol
Glede visokih vsebnosti sečne kisline je treba upoštevati alkohol, zlasti pivo. Medtem ko sami ne vsebujejo purinov ali sečne kisline, pivo in druge alkoholne pijače povečajo proizvodnjo purinov v telesu, trdi ameriška akademija družinskih zdravnikov.
Izogibajte se pivu in žgane pijače, kot so trde pijače, saj dokazano povečujejo tveganje za razvoj protina. Za vino ni dokazano, da vpliva na razvoj protina. Najbolje je omejiti vso porabo alkohola na dve ali manj obrokov na dan.
