Špinača je listnato zelena cvetoča rastlina, ki jo lahko uživamo tako v surovi kot v kuhani obliki. Medtem ko lahko uživanje špinače v surovem stanju pogosto otežuje prebavo, lahko hranila in vitamini, ki se hranijo v tej surovi zelenjavi, dejansko pomagajo izboljšati prebavo na dolgi rok. Po podatkih Medicinske šole Univerze v Tokušimi glikoglicerolipidi, ki jih najdemo v špinači, lahko pomagajo zaščititi sluznico prebavnega trakta.
Žvečenje
Posamezniki, ki špinače, ki jo zaužijejo, ne ustrezno prežvečijo, imajo pogosto težave s prebavo in izločanjem listja. Med žvečenjem se encimi sprostijo v vaši slini, kar pomaga pri razgradnji špinače. Medtem ko bo hrana prekomerno žvečila, bo brez okusa, žvečenje špinačnih delcev, dokler se ne razgradijo na manjše koščke, bo pomagalo prebavi. Po besedah registriranega holističnega nutricionista Kelly Reith žvečenje hrane na majhne koščke olajša prebavne sokove v vašem želodcu, da v celoti prevlečejo hrano, izboljšajo prebavo in splošno zdravje debelega črevesa.
Mešanje
Ne glede na to, ali je špinača živilo, ki ga težko žvečite ali pa preprosto ne morete zdržati okusa, je kombiniranje špinače z drugimi prehrambnimi predmeti z mešanjem bolj prijeten način zauživanja. Ker se prvi korak prebave začne z žvečenjem, mešanje in sekanje špinače ta korak v verigi porabe odpravi. Če vam okus špinače ni všeč, vam bo mleko, led, sadje in jagode v mešalnik s špinačo pomagalo narediti smoothie, ki prikrije okus špinače. Poleg tega, da maskira okus, bistveno spremeni teksturo špinače in tako olajša požiranje in želodec prebavi. Poleg smoothijev ga lahko zmešate z baziliko, pinjolami in olivnim oljem, da naredite pesto, ki ga lahko razširite na druge predmete, ki jih jeste.
Kuhanje
Medtem ko kuhanje špinače lahko potencialno zmanjša raven vitamina C v rastlini, lahko delovanje pare ali vrele špinače dejansko pomaga ohraniti njene antioksidante. Če ne marate žvečenja in zaužitja surove špinače, bo soparjenje in kuhanje zelenjave zmehčalo teksturo, kar bo olajšalo žvečenje in pogoltnjenje, pa tudi naravno mazanje zelenjave s kondenzacijo. Cvrtje ali kuhanje špinače v kateri koli snovi, na primer oljčnem ali kuhinjskem olju, bo spremenilo zdravstvene koristi zelenjave in spremenilo način, kako vaše telo prebavi hrano. Dodajanje maščob in nezdravih olj v špinačo bo vašemu želodcu le otežilo prebavo in predelavo.
Ponovitev
V skladu s katalogom knjižnice higienske knjižnice bo postala špinača reden del vaše prehrane, ki bo izboljšal sposobnost vašega telesa za predelavo in prebavo listja. Če ste posameznik, ki ima na začetku težave s prebavo surove špinače, jo poskusite vključiti v obroke večkrat na teden. Ko se vaše telo prilagaja edinstveni teksturi in kemičnim ličenjem, boste opazili zmanjšanje simptomov pri prebavi in prehajanju špinače. Poleg tega bo ohranjanje špinače reden del vaše prehrane pomagalo, da bo vaš prebavni trakt v celoti izkoristil glikoglicerolipide, ki jih najdemo v špinači.
