Molibden je mineral, ki ga telo potrebuje, da sproži delovanje encimov, ki so potrebni za sintezo aminokislin in presnovo nekaterih spojin. Odrasli, stari vsaj 19 let, potrebujejo približno 45 mikrogramov molibdena na dan. Če ne dobite dovolj molibdena, lahko povečate tveganje za raka požiralnika in znižate življenjsko dobo, kaže študija iz leta 2012, objavljena v "Global Journal of Health Science", in študija iz leta 2009 v "Geokemija okolja in zdravja". Pomanjkanje molibdena je v ZDA redko. Pestra in uravnotežena prehrana, ki vključuje živila, bogata z molibdenom, vam lahko pomaga doseči dnevne potrebe.
Prinesi na fižol
Fižol in stročnice vsebujejo več molibdena na porcijo kot katero koli drugo živilo. Ena sama skodelica kuhanega mornarskega fižola vsebuje 196 mikrogramov molibdena, kar je več kot 100 odstotkov priporočene dnevne količine minerala za moške in ženske. Druge izbire fižola in stročnic, bogate z molibdenom, vključujejo črnooki grah s 180 mikrogrami na skodelico; leča in ločen grah, ki imata oba v mikrofoniji kuhano skodelico; in ledvični fižol, ki vsebuje 132 mikrogramov molibdena v vsaki skodelici. Kuhani fižol uporabite v solatah, juhah, enolončnicah in kot prilogo k pečenemu ali praženemu mesu ali perutnini.
Pojdi oreški
Mandlji vsebujejo 46, 4 mikrograma molibdena na skodelico, skodelica arašidov pa 42, 4 mikrograma. Kaše vsebujejo nekoliko manj - 38 mikrogramov molibdena na skodelico - vendar še vedno izpolnjujejo približno 84 odstotkov RDA hranilnih snovi moškega ali ženske. Če prigrizete suho pečene, nesoljene oreščke kot prigrizek, lahko dobite dovolj molibdena, ne da bi vas potisnil čez priporočeno mejo natrija. V avtomobilu, torbi ali pisarniškem predalu shranite majhno posodo z vašimi najljubšimi oreščki, da se izognete skušnjavi mastnejših, manj zdravih prigrizkov, ko ste lačni.
Prihranite prostor za sojo
Medtem ko sojini proizvodi, kot sta tofu in sojino mleko, vsebujeta malo maščob in veliko beljakovin, sta nezrela zelena soja, ki jo pogosto imenujemo edamame, zvezde družine soje, ko gre za vsebnost molibdena. Porcija zelene soje v 1 skodelici vsebuje 12, 8 mikrogramov molibdena ali več kot 28 odstotkov potrebnega dnevnega vnosa za odrasle. Parite zeleno sojo in jejte semena kot prigrizek s soljo ali po vaši izbiri začimb, svetuje "New York Times" pisatelj hrane in avtor kuharske knjige Mark Bittman. Druga možnost je, da semena uporabite v testeninskih testeninah, ponvah, pomfritih ali kot priloga k perutnini ali pečeni perutnini, morskim sadežem ali pustemu mesu.
Ne pozabite na mlečne izdelke
Porcija jogurta v 1 skodelici vsebuje 11, 3 mikrogramov molibdena, ki oskrbi 25 odstotkov dnevnih potreb po mineralu. Skuta ima 10, 4 mikrogramov na skodelico, mleko pa približno 5 mikrogramov molibdena v vsaki skodelici. Če v svojo prehrano vključite mlečne izdelke, izberite izdelke z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščob, kadar koli je to mogoče. Ameriško ministrstvo za kmetijstvo pravi, da vam s tem zagotavljajo koristnost hranil v mlečnih izdelkih brez visoke vsebnosti nasičenih maščob in holesterola v polnomastnih mlečnih izdelkih.
