Rafinirani ogljikovi hidrati so narejeni iz ogljikovih hidratov, ki se obširno predelajo in preoblikujejo. Hrana iz bele moke in sladkorja je rafinirana. Na žalost mnogi Američani vsak dan jedo rafinirane ogljikove hidrate. Brezalkoholne pijače, bomboni, muffini, torte, sladice in pecivo niso edina hrana, ki zagotavlja rafinirane ogljikove hidrate. Najdete lahko tudi veliko rafiniranih ogljikovih hidratov v žitih za zajtrk, kruh, žemljice, testo za pice, krekerje, beli riž, bele testenine, perečke, krompirjev čips in pomfrit. Rafinirani ogljikovi hidrati lahko poleg tega, da ne vsebujejo pomembnih hranil, negativno vpliva tudi na vaše zdravje in dolgo življenjsko dobo.
Debelost
Rafinirani ogljikovi hidrati vsebujejo veliko praznih in nezadovoljivih kalorij. Ker ta hrana telesu ne daje potrebnih hranil, rafinirani ogljikovi hidrati ne spodbujajo sitosti in dejansko vodijo do večjega uživanja ogljikovih hidratov in prenajedanja. Mnogi ljudje menijo, da so odvisni od rafiniranih ogljikovih hidratov in jih ne morejo prenehati jesti. Eden glavnih negativnih učinkov, povezanih z rafiniranimi ogljikovimi hidrati, je povečanje telesne mase. Če redno uživate rafinirane ogljikove hidrate, je večja verjetnost, da imate prekomerno telesno težo ali debelost, zaradi česar lahko tvegate razvoj kroničnih bolezni.
Bolezni srca
Večina ljudi verjame, da samo maščobe lahko vplivajo na raven holesterola v krvi in profil tveganja za srčno-žilni sistem, vendar imajo rafinirani ogljikovi hidrati veliko vlogo. Uživanje rafiniranih ogljikovih hidratov lahko poveča vaše trigliceride - vrsto maščob, ki krožijo v krvi -, kar poveča tveganje za možgansko kap in srčni napad. Rafinirani ogljikovi hidrati tudi znižujejo raven holesterola HDL, ki imajo vlogo zaščite arterij pred nabiranjem plakov in aterosklerozo. Velike količine sladkorja, ki krožijo v krvi po zaužitju rafiniranih ogljikovih hidratov, lahko tudi poškodujejo vaše arterije in postanejo bolj nagnjene k zamašitvi.
Sladkorna bolezen
Visoka vsebnost sladkorja in škroba v rafiniranih ogljikovih hidratih lahko hitro poviša raven sladkorja v krvi po obroku. Vaša trebušna slinavka mora močneje delovati, ko jeste rafinirane ogljikove hidrate, da proizvedete dovolj insulina, da poskušate nadzorovati raven sladkorja v krvi. Če imate sladkorno bolezen, bi lahko raven krvnega sladkorja zlahka ušla izpod nadzora po uživanju rafiniranega škroba. Če nimate sladkorne bolezni, lahko redno uživanje rafiniranih ogljikovih hidratov povečate verjetnost, da jo boste razvili s spodbujanjem povečanja telesne mase in izčrpavanja trebušne slinavke.
Omejite rafinirane ogljikove hidrate
Ameriško ministrstvo za kmetijstvo priporoča, da v prehranskih smernicah za Američane iz leta 2010 omejite rafinirane ogljikove hidrate v svoji prehrani, zlasti rafinirana zrna in živila, ki vsebujejo dodani sladkor. Izzivajte se, da boste iz prehrane mesec dni izločili dodani sladkor in vso hrano, ki vsebuje belo moko in sladkor. Čeprav je sprva morda težko, se bo vaše hrepenenje počasi zmanjševalo. Preberite oznake živil in rafinirana zrna nadomestite s polnozrnatimi žitaricami, kadar koli je to mogoče. Če želite zadovoljiti svoj sladki zob, se odločite za sveže sadje, pražene oreščke, navaden jogurt ali 85 odstotkov temne čokolade.
