Prehrana, osredotočena na naravno, organsko hrano, je bistvenega pomena za ohranjanje zdravega telesa, vendar je večina hrane obložena s konzervansi, da bi lahko trajala dlje na policah supermarketov. Nekateri od teh konzervansov vam lahko škodijo, če jih jeste v večjih količinah, razlaga Center za znanost v javnem interesu. Ekološka živila ne vsebujejo konzervansov in jih je mogoče najti v mnogih supermarketih, na trgih kmetov pa je treba ponuditi meso, sadje in zelenjavo brez konzervansov.
Konzervansi in njihovi stranski učinki
Skoraj vsako živilo, ki je predelano, vključuje konzervanse, od naravnih, kot so sol, kis in sladkor, do kemikalij, proizvedenih v laboratoriju. Na primer žveplov dioksid ščiti suho sadje pred bakterijami. Univerza v Minnesoti pojasnjuje, da kemikalija z imenom nitrit ohranja okus mesa, preprečuje ranljivost in slabe vonjave ter razvija barvo in okus sušenega mesa. Vendar je univerza ugotovila tudi, da ko meso kuhamo na visoki vročini, lahko nitrit ustvari nitrozamin in obstaja povezava med nitrozaminom in rakom. Soda bikarbona, dodana konzervirani koruzi in paradižniku, lahko poviša vaš krvni tlak, poroča USDA. CSPI pojasnjuje tudi, da lahko nekateri konzervansi povzročijo, da na vašem telesu rastejo tumorji.
Ekološko
Namesto predelane, pakirane hrane, ki jo najdete na policah supermarketov, poiščite organsko meso, zrna, ribe, sadje in zelenjavo. Ekološka hrana ni gensko spremenjena, na splošno je brez pesticidov in kemičnih pridelkov ter ima minimalne dodatke. Po navedbah združenja za organsko trgovino ekološka živila predelajo minimalno in ne vsebujejo umetnih sestavin in konzervansov, "da bi ohranili celovitost živila." Konzervansi so nedavno dodatek prehrani ljudi, ekološka hrana pa predstavlja premik nazaj k starejšim praksam.
Živila
OTA pravi, da je zdaj na voljo najrazličnejša hrana v ekološki obliki, vključno z žiti, kruhom, mlekom, sladoledom, kruhom, sokom, testeninami, pripravljenimi omakami, mesom, perutnino, juho, čokolado, piškoti, vinom, pivom in vodko. Vendar pa sta ravno zato, ker sta pivo in čokolada organska, da ne bi jedli ogromnih količin le-teh. Odvečni alkohol in sladkor sta ne glede na zdravje slaba za vaše zdravje. Ključno je prebrati etiketo. Ignorirajte embalažo, ki se glasi "Vse naravno;" namesto tega preverite seznam sestavin in se prepričajte, da ne vsebujejo ničesar, kar zveni kot domača naloga iz kemije, na primer diglicerid ali BHT.
Nasveti
Pri dieti brez konzervansov boste morda morali korenito spremeniti nakupovalne in prehranjevalne navade. Izogibajte se hitri hrani in večini restavracijske hrane, saj ne morete nadzirati uporabljenih konzervansov. Izogibajte se predelani hrani iz supermarketov in se namesto tega osredotočite na naravno hrano. Številni supermarketi imajo oddelke, namenjene ekološkim proizvodom, ki ne vsebujejo konzervansov, ampak tudi preverjajo trge kmetov na vašem območju. Če doma niste navajeni kuhati, si kupite kuharske knjige in preizkusite nove recepte, s katerimi boste povečali uživanje v svoji novi izbiri hrane.
Upoštevanje
Določena zdravila in kozmetični izdelki vsebujejo tudi konzervanse, ki uporabljajo drugačne kemikalije od tistih, ki se uporabljajo za konzerviranje živil, vendar z istim namenom: podaljšati rok uporabnosti in svežino izdelka. Zakon o hrani, zdravilih in kozmetičnih izdelkih iz leta 1938 - FD&C - je bil spremenjen leta 1958 s predlogom spremembe prehranskih aditivov in navaja, da mora ameriška uprava za hrano in zdravila podpreti vse konzervanse. Spremlja varnost vseh konzervansov v skladu z znanstvenim napredkom.
