Prehrana brez sladkorja, brez kruha, brez mesa in brez mleka lahko prinese nekaj koristi, ker vključuje izogibanje nekaterim živilom, ki so vezana na povečanje telesne teže, na primer sladkor in kruh, ter hrano, povezano s kronično boleznijo, na primer meso. Pa vendar je njegova zdravju korist odvisna od tega, ali vključuje dovolj hranljive hrane.
Namig
Če razmišljate o tem, da bi začasno shujšali tovrstno dieto, bodite pozorni, da je uravnotežena prehrana z veliko raznovrstnimi hranilnimi jedmi boljši pristop k dolgoročnemu obvladovanju telesne teže.
Katera živila so vključena?
V prehrani brez kruha, brez mleka, brez mesa in brez sladkorja ni govejega mesa, svinjine, sira, jogurta in mleka. Izključuje tudi sladke pijače in živila, kot so soda, sokovi napitki, pite, torte, piškoti, krofi in peciva. Množica živil, ki vsebujejo dodani beli sladkor, rjavi sladkor in koruzni sirup z visoko fruktozo, so tudi tabu.
Ko odstranite ta živila iz prehrane, kaj je ostalo? Glavna hrana, ki je ostala, je sadje, zelenjava, fižol, oreščki in semena, ki so vsa prehransko gosta in vsebujejo vegansko prehrano.
Vključitev nekaterih dodatnih živil bi postala eden izmed načinov vegetarijanskega prehranjevanja. Uživanje jajc bi pomenilo ovo-vegetarijansko prehrano, uživanje rib pa bi pomenilo pesko-vegetarijanski načrt prehranjevanja. Če bi dodali piščanca ali purana, bi to postalo polgegetarijanska prehrana.
Prehrana brez kruha je lahko zdrava ali nezdrava, odvisno od tega, kakšne druge odločitve iz skupine hrane za žita vključimo ali izključimo. Če dieta brez kruha vključuje tudi odstranjevanje belih testenin, belega riža in krekerjev iz bele moke, bi to predstavljalo zdravstveno korist. Harvard Health Publishing pravi, da so takšna živila zelo predelana in izčrpana s hranili ter da povzročajo konice sladkorja, ki povečujejo lakoto in vodijo do prenajedanja.
Nasprotno pa dodajanje polnovrednih zrn v prehrano spodbuja hujšanje in dobro počutje, saj so bogate z vlakninami in drugimi hranilnimi snovmi. Ta hrana vključuje rjavi riž, proso, ječmen, bulgur, oves in kruh iz 100-odstotne polnozrnate moke ali 100-odstotno polnozrnate moke.
Kaj pa kava?
Posamezniki na dieti brez mesa, brez sladkorja, brez kruha in brez mleka naj se izogibajo dodajanju mleka ali smetane svoji kavi. Kavo pa lahko razsvetlijo z neprimernimi nadomestki, kot so sojino mleko, mandljevo mleko, indijsko olje in mleko iz makadamije.
Tudi tisti, ki so na dieti brez sladkorja, lahko sladkajo kavo, vendar klinika v Clevelandu pravi, da umetna sladila niso pot, saj so kemikalije v umetnih sladilih morda povezane z večjim skladiščenjem maščob, škodljivimi spremembami v črevesnih bakterijah in povečano tveganje za intoleranco za glukozo, kar lahko vodi v preddiabetes ali sladkorno bolezen. Namesto tega sladite kavo z malo surovega medu ali čistega javorjevega sirupa, ki vsebuje antioksidante in druga hranila.
Učinki na zdravje brez mesa
Po podatkih klinike Mayo vegetarijanci na splošno porabijo manj kalorij in jedo manj maščob. Imajo tudi bolj zdravo težo in manjšo verjetnost za srčno-žilne bolezni kot mesojedi.
Koristi se ne ustavijo na tem mestu, pravi klinika Mayo. Študije kažejo, da imajo ljudje, ki jedo rdeče meso in predelano meso, večjo stopnjo smrti zaradi kapi in sladkorne bolezni. Glede na ugotovitve raziskav ima lahko zmanjšanje ali odprava vnosa mesa pozitivne učinke na zdravje.
Tako kot to, kar jeste, lahko škoduje počutju, tudi negativno vpliva tudi tisto, kar ne jeste. Študije kažejo, da so diete z malo sadja, zelenjave, oreščkov, semen in morskih sadežev povezane s povečanim tveganjem smrti, dodaja klinika Mayo.
Ministrstvo za kmetijstvo ZDA svetuje uživanje različnih beljakovin. Vegetarijanski viri vključujejo fižol, grah, oreščke, semena in sojine izdelke. Prav tako je koristno zaužiti vsaj 8 unč rib na teden.
Učinki na zdravje brez mlečne prehrane
Harvard Health Publishing priznava, da so raziskave o pozitivnih in negativnih vplivih mlečne hrane nasprotujoče si. Medtem ko imajo lahko ti prehranski elementi nekaj premalo zdravih učinkov, omogočajo preprost način za pridobivanje potrebne količine vitamina D, kalcija in beljakovin.
Vrste zaužitih mlečnih živil lahko spremenijo. Študija, objavljena v britanskem časopisu Nutrition decembra 2018, je pokazala, da je fermentirana mlečna hrana, kot sta sir in jogurt, lahko veliko bolj zdrava od nefermentiranih mlečnih izdelkov, kot je mleko. Ljudje, ki so jedli najbolj fermentirano mlečno hrano, so imeli za 27 odstotkov manjše tveganje za bolezni srca in ožilja, tisti, ki so jedli največ nefermentiranih mlečnih izdelkov, pa so imeli 52 odstotkov večje tveganje.
Najbolj dosledna raziskava mlečne hrane obravnava jogurt, ki vsebuje probiotike in je vezan na različne zdravstvene koristi, navaja Arthritis Foundation. Študije povezujejo jogurt z zmanjšanim vnetjem in zmanjšano odpornostjo na inzulin, kar lahko pomaga pri preprečevanju sladkorne bolezni tipa 2.
Raziskava avgusta 2017, ki je bila predstavljena v reviji Critical Reviews in Food Science and Nutrition, je pregledala 52 kliničnih preskušanj, ki so preučevale markerje vnetja, povezane z uživanjem mlečne hrane. Avtorji so odkrili, da mlečna hrana na splošno deluje protivnetno, razen pri posameznikih, ki so alergični na kravje mleko.
Rastlinska dieta Izguba teže
Raziskava, objavljena v Journal of Geriatric Cardiology, maja 2017, je pregledala klinična preskušanja in opazovalne študije, da bi ugotovili učinke rastlinske diete na težo. Rastlinske diete ponujajo višjo raven kakovosti hrane kot drugi terapevtski pristopi za hujšanje in debelost, pravijo avtorji. Dokazi so pokazali, da so te diete izvedljiva možnost za preprečevanje in zdravljenje prekomerne telesne teže in debelosti.
Odbor zdravnikov za odgovorno medicino zatrjuje, da rastlinske diete spodbujajo trajnostno uravnavanje telesne teže, saj imajo veliko vlaknin, ki zadovoljujejo apetit brez dodajanja kalorij. Poskusite v prehrano vnesti 40 gramov vlaknin na dan. Ta cilj je enostavno doseči, če sadje, zelenjava, fižol in polnozrnate žitarice obsegajo večino prehranjevalnega načrta.
Nedvomno je za izgubo teže koristna rastlinska prehrana. Klinika Mayo ponuja več strategij za sprejem tega načrta prehranjevanja:
- Izogibajte se neuspehu s postopnim olajšanjem prehrane. Ne skrbite za štetje kalorij s sadjem in zelenjavo. Lahko jeste neomejeno količino. Začnite s skromnimi spremembami, kot so dodajanje kosom sadja ali drugo serviranje zelenjave obroku. Ko to postane rutinsko, v dnevno prehrano dodajte tretjo postrežbo, na primer solato.
- Spremenite svoja sredstva za pripravo obroka, da preprečite dolgočasje. Poleg solat naredite zelenjavne juhe in smoothie. Eksperimentirajte z različnimi načini kuhanja, kot so omaka, praženje ali kuhanje na pari.
- Poiščite ustvarjalne načine, kako rastlinsko hrano vključiti v prehrano. Na primer, da ovsene kosmiče ali polnozrnate žitarice vržemo jagode ali narezano banano. V posodo dodajte dodatno zelenjavo.
