Grouper prihaja v številnih sortah, barvah in velikostih. Tako kot večina rib tudi riba vsebuje velike količine beljakovin, minimalne količine nasičenih maščob in brez sladkorja. Za razliko od maščobnih hladnovodnih rib, ribež ne dobavlja velikih količin zdravih omega-3 maščobnih kislin. Grouper lahko nosi tudi toksin, ciguatera, ki lahko povzroči nevrološke težave, če ga zaužijemo.
Kalorije
Večina rib, vključno s šipkom, je naravno malo kalorij. 3-unčna surova postrežba drobljencev dobavi 100 kalorij. To je enako le 5 odstotkom vašega dnevnega vnosa kalorij, če zaužijete povprečno 2000-kalorično dieto. En kuhani file vsebuje 240 kalorij. Zaradi nizke kalorične vsebnosti gomolj odlična izbira hrane, ko gledate svoj vnos kalorij.
Beljakovine
Beljakovine so nujne za popravilo poškodovanih telesnih delov in izgradnjo novega tkiva. Riba služi kot obilen vir beljakovin. Grouper vsebuje 16, 5 gramov beljakovin v 3 unči kuhane porcije rib, kar predstavlja nekaj več kot 25 odstotkov vašega dnevnega priporočenega vnosa 50 gramov beljakovin na dan. En file vsebuje 50 gramov beljakovin ali 100 odstotkov vaših potreb po beljakovinah.
Ogljikovi hidrati in maščobe
Grouper ne vsebuje nobenih ogljikovih hidratov. Kopriva vsebuje nekaj maščob, večinoma nenasičenih maščob. Minersota Sea Grant vsebuje majhno količino omega-3 maščobnih kislin DHA in EPA, čeprav niti približno toliko kot ribe, kot so losos, skuša ali sled.
Vitamini in minerali
Kopriva, tako kot druge ribe, služi kot odličen vir nekaterih vitaminov in mineralov in vsebuje tudi nizke količine mineralov, kot je natrij. Ob porciji enega fileja dobite 25 odstotkov potreb po vitaminu D, 15 odstotkov železa, 20 odstotkov magnezija in majhne količine vitaminov skupine B. Kuhan file vsebuje tudi 8 odstotkov vaših potreb po cinku in vitaminu A.
