Večina belih tortiljev ovoj vsebuje veliko ogljikovih hidratov in vsebuje malo ali nič prehranskih vlaknin. Mnogi pa vsebujejo malo ali nič maščob, večina pa ne vsebuje holesterola. Medtem ko beli obkladki s tortilo zagotavljajo majhne količine nekaterih hranilnih snovi, pa polnozrnati ovoj predstavlja bolj zdravo alternativo. Ne pozabite, da bi morale polnozrnate žitarice predstavljati vsaj polovico vašega dnevnega vnosa zrn, poroča USDA MyPlate.gov.
Kalorije
Kalorična vsebnost belih tortiljevih ovojnic se razlikuje glede na velikost in blagovno znamko. 8-palčna tortilja iz bele moke, ki se prodaja na trgu, običajno vsebuje približno 120 kalorij. Nadomestne bele tortilje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov običajno vsebujejo manj kalorij, le 60 ali 70 kalorij na 8-palčno tortiljo. Večje tortilje iz bele moke, ki jih v restavracijah uporabljajo za burito, lahko vsebujejo kar 290 kalorij.
Ogljikovi hidrati
Trgovsko dostopne 8-palčne tortilje iz bele moke običajno vsebujejo približno 22 g ogljikovih hidratov, vključno z 2 g prehranskih vlaknin ali manj. Večina tortilje iz bele moke vsebuje malo sladkorja ali ga nima, z 1 g ali manj na tortiljo. Tortilje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in več zrn vsebujejo manj gramov ogljikovih hidratov, pogosto le 11 g na porcijo in zagotavljajo veliko boljše vire prehranskih vlaknin, s 6 ali 7 g na porcijo. Velike tortilje iz bele moke, ki jih v restavracijah uporabljajo za burito, lahko vsebujejo kar 44 g ogljikovih hidratov in le 2 g prehranskih vlaknin. Prehranske vlaknine spodbujajo zdravo prebavo in zagotavljajo občutek polnosti z manj kalorijami, kar vam olajša nadzor nad težo. Harvard šola za javno zdravje priporoča, da ženske dobijo vsaj 20 g vlaknin na dan, moški pa vsaj 30 g na dan.
Maščoba
Večina tortilje iz bele moke vsebuje malo maščob. Tržno dostopne 8-palčne tortilje imajo običajno 1, 5 g ali manj skupne maščobe in pogosto ne vsebujejo nasičenih maščob ali transmaščob. Večina tortilje ne vsebuje holesterola. Večje tortilje, ki se uporabljajo v restavracijah, lahko vsebujejo bistveno več maščob, kar 9 g skupne maščobe in 3 g nasičenih maščob.
Hranila
Tortilje iz bele moke zagotavljajo nekaj beljakovin in mineralov. Komercialno dostopne 8-palčne tortilje iz bele moke zagotavljajo približno 4 g beljakovin in kar 10 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa železa in kalcija. Večje tortilje, ki se uporabljajo v restavracijah, lahko zagotovijo kar 7 g beljakovin, 20 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa kalcija in 15 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa železa. Obloge iz bele tortilje ne zagotavljajo dobrih virov bistvenih vitaminov.
