Na medicinskem področju zamašene arterije imenujemo ateroskleroza. To stanje se pojavi, ko se maščoba, holesterol in druge snovi nabirajo na stenah arterij. Kopičenje teh snovi, znanih kot plak, lahko omeji pretok krvi v srce, možgane in okončine, kar lahko privede do srčnega infarkta, možganske kapi in drugih zdravstvenih stanj. Prehrana z veliko sadja, zelenjave in omega-3 maščobnih kislin ter zelo malo hrane, ki povzroča vnetja, lahko prepreči in celo pomaga povratno aterosklerozo.
Odpravite se z vnetnimi živili
Avtorica in prehranska strokovnjakinja dr. Cate Shanahan na svoji spletni strani ugotavlja, da je tradicionalni pogled na aterosklerozo preveč poenostavljen. Po Shanahanu ateroskleroza ni zgolj kopičenje arterijske maščobe; gre za kopičenje brazgotin na stenah arterij. Poškodovane arterijske stene začnejo kopičiti plakete, kar posledično omejuje pretok krvi. Ker lahko operacija tvega rupturo teh že oslabljenih arterij, je prehrana idealen način zdravljenja in preprečevanja ateroskleroze, pravi Shanahan. Ugotavlja, da se lahko telo, ne glede na starost, pozdravi od arterijskih poškodb. Med najpomembnejšimi prehranskimi posegi so tisti, ki omejujejo živila, ki povzročajo vnetja, ki poškodujejo arterije. Glede na študijo, objavljeno leta 2004 v "American Journal of Clinical Nutrition", so trans maščobe pozitivno povezane s sistemskim vnetjem celotnega telesa.
Pomagajte si zdravju omega maščob
Licencirani akupunkturist Chris Kresser na svojem spletnem mestu ugotavlja, da so maščobne ribe s hladno vodo med najboljšimi živili za pomoč pri povratni aterosklerozi. Maščobne ribe vsebujejo velike količine pomembnih maščob omega-3, znanih kot EPA - eikozapentaenojska kislina - in DHA - dokozaheksaenojska kislina). Dokument iz leta 2012, objavljen v "Molecular Nutrition & Food Research", ugotavlja, da EPA in DHA zmanjšujeta vnetje z različnimi mehanizmi. Avtorji opažajo, da celoten učinek teh protivnetnih maščob zagotavlja zaščito pred aterosklerozo. Orehi so druga vrsta hrane, bogata z zdravimi maščobami, ki lahko zmanjšajo številne dejavnike tveganja za srčno-žilne bolezni, ugotavlja Kresser.
Napolnite na sadje, zelenjavo, stročnice in oves
Sadje in zelenjava imata številne lastnosti, ki zdravijo srce, pa tudi edinstvene sestavine, ki bi lahko pomagale pri obratnem kopičenju plak in vnetju v stenah arterij. Med temi komponentami so polifenoli - razred antioksidantov - in manj znani glitazoni, ki preprečujejo, da bi se bele krvničke prilepile na stene arterij in povzročile vnetje. Stročnice in oves sta bogata vira topnih, viskoznih vlaken, zaradi česar sta idealna za zaščito srca in ohranjanje arterij. Študija, objavljena leta 2003 v "American Journal of Clinical Nutrition", je pokazala, da so viskozna prehranska vlakna bistveno izboljšala ključni dejavnik tveganja, ki je vključen v nastanek ateroskleroze.
Dopolnila na strani
Poleg prehrane, ki vsebuje veliko zdravih maščob in rastlinske hrane ter malo transmaščob, obstajajo številna prehranska dopolnila, ki so lahko koristna pri čiščenju zamašenih arterij. Po podatkih Medicinskega centra Univerze v Marylandu lahko vitamini skupine B pomagajo razgraditi aminokislino homocistein, katere visoke ravni lahko povečajo tveganje za srčne bolezni in možgansko kap. Za tiste, ki ne uživajo maščobnih rib, lahko omega-3 maščobne kisline jemljete tudi v dopolnilni obliki. Čeprav je polnovredna hrana idealna, lahko za tiste, ki nimajo zadostnega vnosa rastlinske hrane, lahko dodate tudi polifenole. Tablete česna in psilij - oblika topnih vlaknin - sta še dva dodatka, ki lahko pomagata pri preprečevanju in povratni aterosklerozi.
