Pecite jih, zdrobite ali pražite - ne glede na to, kaj počnete z najljubšo kašo, bodite prepričani, da boste dobili veliko hranilnih snovi. Čeprav imata russe in rdeči krompir veliko podobnosti - količine kalija, fosforja, magnezija in večine vitaminov skupine B, imajo vseeno več razlik. Glede na to, katera hranila boste želeli dobiti s svoje parne strani, je lahko eno boljše za vas kot drugo.
Razlike v kalorijah
Kalorije se med russejem in rdečim krompirjem ne razlikujejo drastično. Srednja rožnatost, ki tehta nekaj več kot 6 unč, vsebuje približno 170 kalorij. Enaka velikost rdečega krompirja ponuja bližje 155 kalorijam. Vsaka vrsta krompirja ima podobno razčlenitev kalorij, 88 odstotkov kalorij iz ogljikovih hidratov, 10 odstotkov beljakovin in manj kot 2 odstotka kalorij iz maščob.
Vlakna šteje
Russet krompir ima 25 odstotkov več vlaknin kot rdeči krompir. Dobili boste 4 grame vlaknin iz srednje velike rozine 6 unč v primerjavi s samo 3 grami rdečega krompirja podobne velikosti. Za prehrano s 2000 kalorijami potrebujete 28 gramov vlaknin ali 14 gramov za vsakih 1000 kalorij, opozarjajo v prehranskih smernicah za Američane 2010. Če se odločite za takšen russet, boste dobili skoraj 15 odstotkov dnevne potrebe po vlakninah za 2000 kalorij. Toda ta rdeči krompir ima le 10 odstotkov vaših potreb po vlakninah.
Primerjava vitamina C
Vitamin C ohranja vaš imunski sistem in ohranja kožo zdravo. Krompir najverjetneje ni vaša hrana, če razmišljate o načinih, kako v prehrani dobiti več vitamina C. Kljub temu boste dobili vsaj 15 odstotkov priporočila iz katere koli sorte. Ženske potrebujejo 75 miligramov dnevnega vitamina C, kar znaša do 90 miligramov za moške, navaja Odbor za hrano in prehrano Medicinskega inštituta. Vaša 6-unčna kopriva vam daje približno 14 miligramov vitamina C. Izbira za rdeči krompir namesto tega zagotavlja več kot 30 odstotkov več - skoraj 22 miligramov rdečega krompirja s 6 unčami.
B-6 razlike
Potrebujete vitamin B-6 za presnovo beljakovin v aminokisline, za stabilizacijo razpoloženja, za uravnavanje apetita in za zaščito srca. Russet krompir zagotavlja dvojno količino B-6 kot rdeči krompir. Kot ženska potrebujete 1, 3 do 1, 5 miligramov na dan, če pa ste moški, morate vsak dan od 1, 3 do 1, 7 miligramov. Če imate 6-unčo russet, vam ponuja 0, 6 miligrama ali več kot 35 odstotkov dnevnih potreb. Iz rdečega krompirja enake velikosti boste dobili 0, 4 miligrama, kar na dan zagotavlja vsaj 23 odstotkov vašega priporočila.
