Ne glede na to, ali gledate svojo težo ali želite hrano dodati hrano s hrano, solata in špinača so odlična izbira. Solata in špinača sta najljubši sestavini solat in sendvičev, oboje pa je naravno nizko kaloričnih in zagotavljajo vlaknine, vitamine in minerale.
Osnovna prehrana
Zeleno listno solato, ki vsebuje več vitaminov in mineralov kot ledena solata, lahko primerjamo s špinačo, če uporabimo velikost ene 1 skodelice. Listna zelena solata vsebuje 5 kalorij, 0, 49 grama beljakovin in 0, 05 grama skupne maščobe, je pokazala podatkovna zbirka hranilnih snovi ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Špinača ima 7 kalorij, 0, 86 grama beljakovin in 0, 12 grama maščob. Solata ima 0, 5 grama prehranskih vlaknin v primerjavi z 0, 7 grama špinače.
Vitamini
Listna solata in špinača sta odlična vira vitamina A: Zelena solata ima 2.666 mednarodnih enot, špinača pa 2.813 mednarodnih enot. Na podlagi priporočil Inštituta za medicino 1 skodelica špinače zagotavlja približno 100 odstotkov predlaganega dnevnega vnosa, listna zelena solata pa več kot 80 odstotkov. Solata in špinača ponujata približno 6 odstotkov dnevnega vnosa tiamina, vendar špinača zagotavlja večje količine drugih vitaminov. Listna zelena solata ima 3, 3 miligrama vitamina C, skupaj z majhnimi količinami riboflavina, niacina in vitamina B-6. Špinača ima dvakrat večjo količino vsakega od teh vitaminov, z 8, 4 miligrama ali približno 10 odstotkov dnevnega vnosa vitamina C. Špinača ima štiri do petkrat več folatov in vitamina K kot listna solata.
Minerali
Špinača ima skoraj trikrat več kalcija, železa in kalija kot listna zelena solata. Špinača vsebuje 30 miligramov kalcija, 0, 81 miligrama železa in 167 miligramov kalija. Listna solata vsebuje le 13 miligramov kalcija, 0, 31 miligrama železa in 70 miligramov kalija. Špinača ima tudi bistveno več magnezija in natrija kot zelena solata.
Fitokemikalije
Temno zelena listnata zelenjava je dober vir rastlinskih spojin, imenovanih karotenoidi. Špinača in zelena solata vsebujeta dva pomembna karotenoida, imenovana lutein in zeaksantin, ki sta edina antioksidanta, ki jih najdemo v očesu. Lutein in zeaksantin varujeta oči pred modro svetlobo, povezana pa sta z manjšim tveganjem za starostno katarakto in makularno degeneracijo, so sporočili iz instituta Linus Pauling. Špinača ima znatno več - skoraj 10-krat večjo količino luteina in zeaksantina kot solata.
