Začelo se je kot mešanica sojine omake in začimb na Japonskem, vendar so Japonski Američani na Havajih dodali ingver, rjavi sladkor, ananasov sok in zeleno čebulo, da je marinada, ki jo poznate kot omaka teriyaki. Medtem ko omaka teriyaki pomaga dodati okus mesom z nizko vsebnostjo maščob, kot je piščanec, pa doda tudi veliko natrija. Poznavanje prehranskih dejstev za omako teriyaki vam lahko pomaga ugotoviti, ali je to dober dodatek k vaši prehrani.
Nizkokalorična omaka za dušenje
Ko dodate okus svojemu mesu, je omaka teriyaki nizkokalorična izbira. Ena žlica omake vsebuje le 16 kalorij. Za primerjavo, ena porcija žara omake vsebuje skoraj dvakratno število kalorij z 29 kalorijami na žlico. Večina Američanov dobi več kalorij, kot jih potrebujejo, zato naraščajo pasovi, navaja ameriško ministrstvo za kmetijstvo. Tudi iskanje majhnih načinov za zmanjšanje kalorij, na primer zamenjavo svoje omake z žara za omako teriyaki, lahko pomaga prihraniti kalorije za boljši nadzor teže.
Število ogljikovih hidratov
Skoraj vse kalorije v omaki teriyaki prihajajo iz ogljikovih hidratov. Ena žlica terikijeve omake vsebuje 3 grame ogljikovih hidratov, 1 gram beljakovin in 0 gramov maščob. Za ljudi s sladkorno boleznijo je omaka teriyaki dobra izbira za začimbe. Z manj kot 5 grami ogljikovih hidratov na porcijo velja za brezplačno hrano. Žar omaka, po drugi strani s 7 grami ogljikovih hidratov na žlico ni brezplačna hrana.
Veliko natrija
Eden od prehranskih padcev omake teriyaki je njegova vsebnost natrija. Ena žlica vsebuje 690 miligramov natrija. Preveč natrija v prehrani povzroči, da vaše telo zadrži tekočino, kar poveča krvni tlak in tveganje za srčne bolezni. Ameriško združenje za srce predlaga, da omejite svoj dnevni vnos natrija na manj kot 1500 miligramov na dan, ena porcija omake teriyaki pa ustreza skoraj polovici vaših dnevnih potreb. Če vam je všeč omaka teriyaki, poskusite omejiti količino, ki jo uporabljate, ali pa poiščite različice z nizko vsebnostjo natrija, da boste omejili vnos natrija
Nekaj vitaminov in mineralov
Omaka Teriyaki ni pomemben vir vitaminov in mineralov, vendar vsebujejo majhno količino nekaterih bistvenih hranilnih snovi. Ena žlica zagotavlja 0, 31 miligrama železa, 11 miligramov magnezija, 28 miligramov fosforja in 40 miligramov kalija. Železo je pomemben gradnik krvi, zato sta magnezij in fosfor ključna za zdravje kosti, kalij pa pomaga vzdrževati ravnovesje tekočine. Omaka Teriyaki vsebuje tudi majhno količino številnih vitaminov skupine B, ki so odgovorni za pretvorbo hrane, ki jo jeste, v energijo.
