Morda mislite, da je vsak losos enak, vendar ima vsaka njegova vrsta svoj okus in prehrano. Sockeye losos s svojim čvrstim mesom in bogatim okusom velja za priljubljenega med jedjo lososa. Keta losos, imenovan tudi chum ali pasji losos, je zaradi nižje vsebnosti maščobe bolj suh filej.
Čeprav sta oba dobra vira beljakovin in zdravih maščobnih kislin, vam lahko poznavanje prehranskih razlik med keto in sokosovim lososom pomaga, da določite, katere ribe so bolj primerne za vašo prehrano.
Primerjajte kalorije in beljakovine
Če štejete vsako kalorično vrednost, je morda keta losos riba za vas. 3-unč porcije surovega keta lososa ima 102 kalorije, medtem ko ima enaka porcija surovega lososovega lososa 111 kalorij, poroča USDA FoodData Central. Čeprav je med obema le 9-kalorična razlika, se vsaka kalorija šteje, ko gre za uravnavanje teže.
Kar zadeva beljakovine, ni veliko razlike med obema vrstama lososa - vendar je sockeye nekoliko boljši vir. 3-unč porcije surovega lososovega lososa vsebuje 19 gramov beljakovin, enaka porcija keta lososa pa vsebuje 17 gramov.
Po podatkih Nacionalnih akademij znanosti odrasle ženske potrebujejo 46 gramov beljakovin na dan, odrasli moški pa 56 gramov. To pomeni, da ena porcija katerega koli kosa ribe ustreza 30 ali več dnevnim potrebam.
Povečajte zdravje srca
Ameriško združenje za srce priporoča, da za zdravje srca zaužijete dve porciji mastnih rib na teden. Maščobne ribe, kot je losos, so bogate z omega-3 maščobnimi kislinami - zlasti EPA in DHA -, ki sta bistveni maščobi, ki ohranjata zdravje zdravega z zniževanjem ravni trigliceridov in krvnega tlaka.
EPA pomaga podpirati rast in delitev celic, prebavo, proizvodnjo hormonov, strjevanje krvi in delovanje mišic, medtem ko je DHA pomemben za zdravje možganov, navaja Urad za prehranske dodatke NIH. Omega-3 maščobne kisline poleg zmanjšanja splošnega tveganja za smrt pomagajo tudi pri preprečevanju srčnega infarkta in nenadne smrti.
Pridobite vitamine in minerale
Ko gre za vitamine in minerale, je po ocenah USDA izpadanje. Sockeye losos je boljši vir vitamina A, vendar oba vsebujeta približno enako količino kalcija, železa in vitamina E na porcijo. 3-unčna porcija surovega sockeyeja vsebuje:
- 8 gramov kalcija
- 0, 4 miligrama železa
- 138 mednarodnih enot vitamina A
- 0, 7 miligrama vitamina E
Enako velika porcija keta lososa vsebuje:
- 9 miligramov kalcija
- 0, 5 miligrama železa
- 84 mednarodnih enot vitamina A
- 0, 9 miligrama vitamina E
Tako keta losos kot rokejski losos imata malo natrija - 42 miligramov v keti in 66 miligramov v različici rockeye. Po podatkih Ameriškega združenja za srce naj bi odrasli zaužili največ 2.300 miligramov natrija na dan. Če imate dejavnike tveganja za srčne bolezni, to priporočilo pade na 1.500 miligramov na dan.
