Simptomi intolerance na gluten
Celiakija je oblika intolerancije na gluten, ki vključuje nenormalno imunsko reakcijo kot odgovor na gluten. Sčasoma lahko stanje privede do črevesne poškodbe. Diagnoza je pogosto zahtevna, ker se simptomi med posamezniki zelo razlikujejo. Nekateri ljudje občutijo simptome, kot so zaprtje, napihnjenost in plini. Drugi simptomi vključujejo razburjen želodec, utrujenost, razjede v ustih in zgago - znan tudi kot refluks kisline. Zgaga se pojavi, ko prebavni sokovi odtekajo nazaj po požiralniku, kar ima za posledico pekoč občutek v prsih.
Dieta brez glutena reši zgago
Če vas gluten zgaga, se posvetujte s svojim zdravnikom, da vas pregleda na celiakijo. Raziskovalci so preučili razširjenost refluksa kisline pri ljudeh z nediagnosticirano celiakijo in rezultate objavili v številki revije "Clinical Gastroenterology and Hepatology" iz marca 2011. Ugotovili so, da so zmerni do hudi kislinski refluksni simptomi bistveno bolj razširjeni pri ljudeh z nediagnosticirano celiakijo. Dobra novica je, da so se simptomi refluksa kisline odpravili, ko so bili bolniki na dieti brez glutena, kaže študija.
Po dieti brez glutena
Če imate intoleranco na gluten, boste morali upoštevati dieto brez glutena. Ker gluten najdemo v najrazličnejših živilih, se na prehrano brez glutena nekaj navadi. Naučiti se boste morali brati oznake živil in prepoznati živila, ki vsebujejo gluten. Kruh, pecivo, žitarice za zajtrk, testenine, palačinke, vaflji, krekerji, kuskusi, ocvrta hrana in tortilje iz moke so le nekaj primerov živil, ki vsebujejo gluten. Poleg tega sestavine, kot so pivski kvas, seitan, bulgur, hidrolizirani pšenični protein in nekatere naravne arome, vsebujejo gluten.
Izločitvena dieta
Vsi, ki imajo intoleranco za gluten, nimajo celiakije. Nekateri ljudje imajo občutljivost na gluten, ki ni povezan s celiakijo. Če ste preizkusili negativnost na celiakijo, vendar še naprej imate zgago po zaužitju glutena, poskusite gluten odpraviti približno 12 tednov, da vidite, ali se simptomi odpravijo. Študija, objavljena v "Clinical Gastroenterology and Hepatology", je pokazala, da je 12 tednov na dieti brez glutena pri bolnikih popolnoma odpravil simptome refluksa kisline.
