Lime so lahko majhne, vendar je njihov sok poln okusa in prehranskih koristi. Zasluženi so celo za reševanje angleških mornarjev pred skorbutom na morju, od tod tudi vzdevek "limeys". Limonin sok ima celo večjo vsebnost kisline in naravnega sladkorja kot njegov sorodni limonin sorodnik. Medtem ko nekatere limete, znane kot sladke limete, vsebujejo malo citronske kisline, vam bo sorta trpotca najbolj privoščila hranilni zalogaj.
Makrohranila, vlaknine in kalorije
Porcija svežega limetinega soka vsebuje 1 gram beljakovin, 0, 17 grama skupne maščobe, kar je 2 odstotka dnevne vrednosti, ki jo je ameriška agencija za hrano in zdravila določila na podlagi prehrane 2000 kalorij na dan, in približno 20 gramov ogljikovih hidratov, kar je le 7 odstotkov DV. Ena skodelica svežega soka limete ima 1 gram vlaknin, kar je 4 odstotkov DV, in 60 kalorij. Poleg tega ima sok limete maščobe v sledovih in ne vsebuje holesterola.
Vrednost mikrohranil
Limonin sok je bogat z vitaminom C. 1-skodelica por svežega limetinega soka vsebuje 73 miligramov, kar je več kot 100 odstotkov dnevne vrednosti, ki jo je določil FDA. Vitamin C je ključnega pomena za razvoj vezivnega tkiva telesa, za celjenje ran in podporo sten krvnih žil. Limonin sok vsebuje druga pomembna mikrohranila v manjših količinah, vključno s kalcijem, magnezijem, kalijem, fosforjem, vitaminom A in vitaminom skupine B.
Vrednost flavonoida
Flavonoidi so pigmenti, ki rastlinam dajejo barvo. Agrumi in njihovi sokovi so bogati s flavonoidi, ki delujejo kot močni antioksidanti. Antioksidanti pomagajo zaščititi vaše telo pred prostimi radikali, to so nestabilne molekule, ki škodujejo zdravim celicam. Po podatkih Inštituta Linus Pauling je dieta, bogata s flavonoidi, povezana z zmanjšanim tveganjem za srčno-žilne bolezni, degenerativne živčne bolezni, kot sta Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen, in nekatere vrste raka.
Vrednost citronske kisline
Citronska kislina, ki daje soku kisle limete trpinčen okus, lahko telesu nudi dragoceno zaščito. V študiji, ki je raziskovala protibakterijsko delovanje limetinega soka proti vrstam škodljivih bakterij, je bil limetin sok učinkovit pri zmanjšanju širjenja bakterij zaradi citronske kisline v soku, piše v članku, objavljenem v "Journal of Nutritional Science and Vitaminologija "aprila 2006. Rezultati kažejo, da je svež limetin sok učinkovit pri preprečevanju nekaterih bakterijskih okužb.
