Moong dal fižol je znan tudi kot dal fižol, zeleni gram ali preprosto mung fižol (ko je zrel). Po obliki, velikosti in teksturi so zelo podobni cepljenemu grahu in leči. Prehrana Moong dal je dober dodatek k vaši prehrani. Njihove kalorije in maščobe so nizke, poleg tega pa tudi veliko beljakovin.
Moong dal fižol je rumene barve in olupljen, potem ko ga razdelite na polovico, kar pomeni, da imata eno zaobljeno stran in eno ravno stran. Kuhani so enostavni in hitri in so, tako kot druge stročnice, bogat vir neanimičnih beljakovin, vlaknin in številnih drugih hranil.
Moong Dal prehrana
Kalorije Moong dal in beljakovine moong dal sestavljajo 212 kalorij in 14, 2 grama beljakovin. Moong dal ponuja tudi okoli 15, 4 grama vlaknin in le 0, 768 grama maščobe na 1 skodelico (202 grama) kuhanega, nesoljenega, zrelega fižola, poroča USDA FoodData Central. Medtem ko večina odraslih v Združenih državah Amerike dobiva dovolj beljakovin v svojih dietah, je še vedno priporočljivo, da jih beljakovine dobijo iz raznolikih virov, vključno z neenakomenskimi viri.
Moong dal ima široko paleto pomembnih vitaminov. Bogat je s kalcijem, kalijem in različnimi člani vitamina B kompleksa, kot je folat.
Prehranske vlaknine so koristne v telesu. Pomaga lahko zmanjšati raven holesterola v telesu in prepreči takšne prehranske zaplete, kot so divertikuloza in zaprtje, navaja klinika Mayo. Dieta z veliko vlakninami se bo verjetno tudi počutila polno z manj hrane in tako zmanjšala tveganje za prenajedanje.
Kompleks vitamina B je zelo pomemben in je sestavljen iz vitaminov, ki telesu pomagajo ustvariti glukozo z razgradnjo ogljikovih hidratov, da lahko ustvari gorivo, ki ga lahko izkoristi vaše telo. Zlasti folna kislina pomaga možganom, da pravilno delujejo in je pomembna tudi pri ustvarjanju DNK.
Folna kislina je tudi pomemben del ohranjanja dobrega čustvenega in duševnega zdravja. Poleg vitaminov skupine B, moong dal vsebuje tudi druge vitamine, kot so vitamin C, vitamin E in vitamin K.
Koristi za zdravje Moong Dal-a
Moong dal vsebuje veliko antioksidantov, za katere je znano, da so dobri za telo, vključno s kofeinsko kislino, cimetovo kislino, fenolnimi kislinami, flavonoidi in številnimi drugimi, je razvidno iz pregleda januarja 2014, objavljenega v časopisu Chemistry Central Journal . Ti antioksidanti so učinkoviti pri nevtralizaciji prostih radikalov, ki so potencialno škodljive molekule v telesu.
Moong dal fižol je dober vir vitaminov skupine B, kar pomeni, da pomagajo vzdrževati zdravje možganov, kaže februar 2016 pregled, objavljen v Nutrients . Osem vitaminov skupine B, ki so topne v vodi, je ključnega pomena za delovanje možganov, kot so signalne molekule, proizvodnja energije, sinteza številnih nevrokemičnih snovi in signalna molekula genomske in negemenske metilacije ter sinteza in popravljanje DNK / RNK.
Študija iz marca 2014, objavljena v Dopolnjevalni alternativni medicini , ki temelji na dokazih, je pokazala, da antioksidanti v fižolu luna (viteksin in izoviteksin) ter vlaknine in beljakovine lahko pomagajo delovanju insulina učinkoviteje in pomagajo znižati raven sladkorja v krvi.
Moong dal fižol vam lahko pomaga, da se boste pojesti bolj polno, kar vam lahko pomaga manj jesti in vzdrževati zdravo težo (ali celo shujšati). Pregled v maju 2014, objavljen v družbi Obesity Society, je ugotovil, da so se ljudje po jedi stročnic kot fižol počutili v povprečju 31 odstotkov bolj kot druge hrane, kot sta kruh in testenine.
Moong dal fižol vsebuje veliko folatov, kar je pomembno med nosečnostjo. Nacionalni inštitut za zdravstveno varstvo prehranskih dopolnil priporoča, da nosečnice, stare 19 let in več, dobijo 600 mikrogramov folata na dan. Ženske, ki niso noseče, potrebujejo 400 mikrogramov folata na dan. USDA FoodData Central navaja, da vam bo 1 skodelica moong dal fižola zagotovila 321 mikrogramov folatov.
Redno uživanje fižola moong dal je odličen način, da v svojo prehrano dodate več živil na rastlinski osnovi. Študija iz maja 2017, objavljena v reviji Journal of Geriatric Cardiology, je pokazala, da je uživanje prehrane na rastlinski osnovi ključnega pomena za izboljšanje zdravja in zmanjšanje tveganja za različne kronične bolezni.
Moong dal fižol je zaradi visokih vsebnosti beljakovin v teh fižolu popoln dodatek k vegetarijanski prehrani. Glede na raziskavo iz februarja 2018, objavljeno v raziskavi Food & Nutrition Research , je moong dal fižol enostavno prebavljiv, zaradi česar so (v kombinaciji z žiti) popoln način za povečanje zdravega vnosa beljakovin vegetarijanca.
Mung fižol in slab holesterol
Pregled v 26 raziskavah iz maja 2014, objavljen v reviji Canadian Medical Association Journal, je zaključil, da uživanje obrokov (130 gramov ali približno 2/3 skodelice) stročnic na dan znatno zniža raven holesterola LDL v krvi.
Visok krvni tlak je resen problem, ki poveča tveganje za srčne bolezni. Moong dal fižol lahko zaradi vsebnosti magnezija, kalija in vlaknin pomaga pri zniževanju krvnega tlaka, kaže raziskava iz junija 2016, objavljena v International Journal of Home Science .
Vsebnost beljakovin in vlaknin Moong dal je velika, zato moong dal fižol lahko pomaga zavirati hormone, ki sprožijo lakoto, na primer hormon ghrelin. Mong dal kalorije so tudi nizke, zato ko jih zaužijete, ne zaužijete veliko kalorij, vendar se boste počutili polnejši, kar vam lahko prepreči prenajedanje. Pomagajo vam zajeziti apetit in s tem zmanjšajo celoten vnos kalorij in pomagajo pri izgubi teže.
Mung fižol vsebuje veliko različnih hranilnih snovi, ki lahko pomagajo vašemu prebavnemu zdravju. Najpomembnejše od njih so vlaknine, zlasti topne vlaknine, znane kot "pektin". Kot kaže majhna študija 80 bolnikov z zaprtjem, ki je bila objavljena v decembrski številki Zhonghua Yi Xue Za Zhi, pektin ohranja zdravo črevesje tako, da se hrana hitreje giblje skozi vaš prebavni sistem.
Ogljikovi hidrati v moong dalju imajo tudi večjo biološko uporabnost (lažje jih je prebaviti) kot ogljikovi hidrati, ki jih najdemo v drugih stročnicah. Zato je manj verjetno, da bi privedlo do nadutosti kot druge vrste stročnic.
