Kar se tiče zrn, je riž navzgor po porabi. Kadar pa gre za prehrano z jasminovim rižem v primerjavi z rjavim rižem, bo rjavi riž morda bolj zdrav. Kot celotno zrno vaše telo več kot belega porabi vsebnost ogljikovih hidratov in beljakovin rjavega riža.
Vendar se vam ni treba omejiti na navaden rjavi riž. Če imate radi aromatičen riž, je jasminov riž dobra možnost, še posebej, če ga najdete v sorti rjavega riža.
Primerjajte število kalorij
Naj bo to rjava ali bela, jasmin ali navadna, vse ima približno enake kalorije. Ena četrtina skodelice suhega ali 3/4 skodelice kuhanega rjavega riža vsebuje 160 kalorij, enaka količina jasminovega riža pa 180 kalorij, poroča USDA.
S približno 1 kalorijami na gram sta rjavi in jasminov riž živila z nizko energijsko gosto hrano in dobra izbira za tiste, ki gledajo svojo težo. Hrana z nizko energijo vas napolni z manj kalorijami in vam pomaga manj pojesti.
Štejte ogljikove hidrate in vlaknine
Vsebnost ogljikovih hidratov in vlaknin v rjavem in jasminovem rižu je različna. 3/4-skodelica kuhanega obroka navadnega rjavega riža vsebuje 35 gramov skupnih ogljikovih hidratov in 1 gram vlaknin. Ista porcija belega jasminovega riža vsebuje 42 gramov ogljikovih hidratov in nič gramov vlaknin. Rjava različica jasminovega riža vsebuje 35 gramov ogljikovih hidratov in 2 grama vlaknin, poroča USDA.
Rjave sorte riža predstavljajo bolj zdravo možnost zaradi vsebnosti vlaken. Vlakna pomagajo uravnavati gibanje črevesja, zniževati raven holesterola, zmerno raven sladkorja v krvi in nadzirati apetit, navaja klinika Mayo.
Upoštevajte beljakovine in maščobe
Kar zadeva beljakovine in maščobe, obstajajo rahle razlike tako v rjavi barvi kot v belem jasminovem rižu. 3-do 4-skodelica navadnega rjavega riža vsebuje 4 grame beljakovin in 0, 5 grama maščobe. Enaka porcija belega jasminovega riža vsebuje 3 grame beljakovin in nič gramov maščobe, rjavi jasminov riž pa vsebuje 3 grame beljakovin in 1 gram maščobe.
Rjavi riž kot polnozrnatega riža ohranja svoj kalček, od koder izvira maščoba. Vendar pa kalčki vsebujejo tudi večino riževih vitaminov in mineralov, poroča Harvard TH Chan School of Public Health.
Pridobite vitamine in minerale
Tako kot maščoba je tudi kalček v rjavem rižu vir vitaminov in mineralov. Beli jasmin riž zagotavlja tudi vitamine in minerale, vendar s pomočjo obogatitve. Tako rjavi kot jasminski riž vam pomagata zadovoljiti svoje potrebe po železu in vitaminu skupine B, obe bistveni hranili.
Železo je del vsake celice v vašem telesu in je potrebno za dovajanje kisika v vaše mišice in organe, navaja Nacionalni inštitut za zdravje s prehranskimi dopolnili. Vitamini skupine B pomagajo pretvoriti ogljikove hidrate v rižu v energijo, poleg njihove vloge pri tvorbi rdečih krvnih celic, poroča ameriška Nacionalna medicinska knjižnica.
