Zdrava prehrana lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni, kar je glavni vzrok smrti v ZDA. Kot del vaše zdrave prehrane vključite školjke, kot je hobotnica, zaradi njihovih bistvenih vitaminov in mineralov ter maščob omega-3. Splošna uravnotežena prehrana je najboljši pristop k preprečevanju kroničnih bolezni.
Ozadje omega-3
Omega-3 maščobne kisline so polinenasičene maščobe. Vključujejo alfa-linolensko kislino ali ALA, ki je omega tri maščobna kislina kratke verige, maščobne kisline z dolgo verigo, imenovane dokozaheksaenojska kislina ali DHA, in eikozapentaenojska kislina ali EPA, navaja Informacijski center za mikrohranila inštituta Linus Pauling. Te maščobe lahko zmanjšajo tveganje za srčno smrt, dnevna vrednost ALA pa je 1, 6 grama na dan. Prav tako morate streljati za vnos 250 miligramov EPA in DHA na dan.
Omega-3 v hobotnici
Vsaka 100-gramska ali 3, 5 unčna kuhana hobotnica zagotavlja 152 miligramov EPA in 162 miligramov DHA, za skupno 314 miligramov DHA plus EPA. To pomeni, da bi morali na teden pojesti približno šest obrokov hobotnice, da bi izpolnili svoja priporočila, da bi dobili 1.750 miligramov na teden, kot je v prehranskih smernicah leta 2010 Ministrstva za zdravje in človeške službe ZDA. Hobotnica ne zagotavlja alfa-linolenske kisline, kratke verige omega treh maščob.
Več omega-treh virov
Pridobite svoja vsakodnevna priporočila za alfa-linolensko kislino ali ALA iz rastlinskih virov, kot so mleto laneno seme, orehi, kanolovo olje in sojino olje. Najbolj koncentriran vir ALA je laneno olje, so sporočili iz informacijskega centra za mikrohranila Linus Pauling Institute. Maščobne ribe in školjke so dobri viri EPA in DHA. Losos, sardele, inćuni in sled so prav tako bogati s kalcijem in vitaminom D, kozice in lupinice pa so nizkokalorični viri omega treh maščob.
Druga hranila v hobotnici
Vsaka 100-gramska porcija kuhane hobotnice ima 164 kalorij in 4 grame ogljikovih hidratov, brez prehranskih vlaknin ali sladkorja. Hobotnica je nizka v skupni maščobi, le 2 grama, in manj kot 1 gram nasičenih maščob, kar zviša raven vašega holesterola. Vsaka porcija vsebuje 30 gramov beljakovin, oziroma 60 odstotkov dnevne vrednosti. Hobotnica je bogata z železom, vitaminom B-12, vitaminom B-6, niacinom, vitaminom C in kalcijem, veliko pa je tudi v holesterolu, z 96 miligrami ali skoraj tretjino največje količine, ki bi jo zdravi odrasli morali v enem dnevu.
