S hrustljavo teksturo in slan okus krompirjevih čipsa boste morda posegli po najbližji vrečki prigrizkov, a morda bi morali premisliti o izbiri prigrizka. To še posebej velja, če opazujete raven holesterola. Ne, krompirjevi čipi ne vsebujejo holesterola, vendar so lahko z veliko nasičenih maščob, kar lahko povzroči zvišanje ravni holesterola. Prav tako imajo malo esencialnih hranil, kot sta kalcij in vitamin C.
Ni holesterola
Postrežba povprečnega krompirjevega čipsa ne vsebuje holesterola, vendar vam ni jasno, če so ravni holesterola že previsoke. Krompirjevi čipi vsebujejo nasičene maščobe in prehrana, ki ima previsoko vsebnost nasičenih maščob, lahko povzroči zvišanje ravni lipoproteina z nizko gostoto, "slabega" holesterola. Pravzaprav so nasičene maščobe glavni prehranski vzrok visokih ravni holesterola, trdi Ameriško združenje za srce. Unča krompirjevega čipsa vsebuje 1, 1 grama nasičenih maščob.
Zakaj bi morali skrbeti za povišan holesterol
Članek iz leta 2010, objavljen v "American Journal of Clinical Nutrition", navaja, da je znižanje ravni holesterola LDL eden od načinov za zmanjšanje tveganja za srčno-žilne bolezni. Ko velike količine LDL holesterola lebdijo po vaših arterijah, vam ni več kam, razen da se oprijete stene arterij. Sčasoma lahko ta nastanek zamaši vaše arterije, kar poveča možnosti, da boste imeli srčni infarkt ali možgansko kap, poroča Ameriško združenje za srce.
Grozna trans maščoba
Številne znamke krompirjevih čipov so se oddvojile od uporabe maščob za pripravo prigrizkov, vendar nekatere blagovne znamke vsebujejo to nevarno vrsto maščob. Trans maščobe nevarno vplivajo na raven vašega holesterola, ker ne samo da zvišajo vaš LDL holesterol, ampak tudi znižajo raven lipoproteina visoke gostote, ki je "dober" holesterol. Trans maščobe povečujejo tudi tveganje za srčne bolezni in sladkorno bolezen tipa 2.
Bi morali jesti krompirjev čips?
Občasno serviranje krompirjevih čipsov verjetno ne bo škodovalo vašemu splošnemu zdravju, vendar jih ne bi smeli predstavljati kot običajni del vaše prehrane. Ko imate krompirjev čips, natančno preberite oznake prehrane in sestavin. Izberite blagovno znamko, ki ne vsebuje delno hidrogeniranih olj, kar pomeni, da čipi ne bodo imeli nobenih transmaščob. Odločite se za pečen krompirjev čips, ker vsebuje veliko manj nasičenih maščob kot tradicionalne različice prigrizka. Upoštevajte pa, da vsi krompirjevi čipi vsebujejo veliko količino natrija in dajejo malo na poti ključnih vitaminov in mineralov.
