Kuharji naredijo piščančji kordon bleu, tako da nadevajo piščančje prsi s šunko in sirom, nato pa kombinacijo popražijo in popražijo. Domači kuharji in restavracije imajo različne recepte za to priljubljeno jed. Ameriško ministrstvo za kmetijstvo, USDA, ponuja informacije za navadno postrežbo.
Velikost in kalorije
USDA identificira eno dojko kot standardno postrežbo piščančjega kordona. Takšna porcija vsebuje približno 300 kalorij.
Maščobne kalorije
Harvardski nutricionist Walter Willett poudarja, da je tisto, kar spada v kalorije hrane, vsaj tako pomembno kot skupno število kalorij. Kalorije v piščančji kordon bleu vključujejo 10 g maščobnih kalorij. Štirje od teh gramov so nezdrave nasičene maščobe.
Zmanjšanje kalorij
Zgornje številke ne upoštevajo bogatih omak, ki jih pogosto postrežemo na piščančjih kordonih bleu ali na strani za ponev. Če preskočite omako, je obrok lahko dieta prijazna. Če imate priložnost, lahko poskusite zaprositi, da vam ni kos kruha. Tako boste zmanjšali ne le število kalorij, temveč tudi raven nasičenih maščob.
