Uživanje živil, ki vsebujejo gluten, lahko povzroči najrazličnejše simptome tistih, ki so nanj občutljivi, vendar izcedek iz nosu običajno ni eden od njih. Pogosteje je izcedek iz nosu znak alergije na hrano, med katerimi je pšenica - običajno povezana z glutenom - pogost sprožilec. Ker so številni simptomi alergij na hrano in intoleranca na gluten podobni, se je treba za pravilno diagnozo posvetovati z zdravnikom.
Dejstva glutena
Gluten je ime, ki ga običajno imenujemo skupina beljakovin, ki jih najdemo v pšenici, rži, ječmenu in drugih zrnih. Pogosto se uporablja za pripravo kruha, saj testo naredi bolj trmasto in pomaga ujeti zrak, ki ga ustvarijo sredstva za odtekanje, kot je kvas, zaradi česar se kruh dvigne. Čeprav se gluten pogosto uporablja v hrani, ga najdemo tudi v drugih izdelkih, vključno z zdravili, vitamini in balzami za ustnice. Nekateri ljudje imajo močno reakcijo na gluten, kar lahko povzroči več resnih simptomov. Občutljivost na gluten in celiakija sta bolezni, ki sta najpogosteje povezani z glutenom.
Prehod na simptome
Občutljivost na gluten in celiakijo pogosto zamenjujeta, saj sta njuna simptoma podobna, vendar imata različne vzroke. Občutljivost na gluten je manj huda in telesu ne povzroči dolgotrajne škode. Po drugi strani je celiakija avtoimunsko stanje, ki lahko poškoduje tanko črevo, kar povzroči težave pri absorpciji hranil. Oba imata podobne simptome, ki lahko vključujejo prebavne težave - na primer napihnjenost in slabost - pa tudi bolečine v sklepih, slabokrvnost, osteoporozo in otrplost nog. Celiakija, ki se ne zdravi, lahko privede do podhranjenosti in s tem povezanih težav, kot so huda utrujenost in poškodbe organov. Čeprav se lahko simptomi alergij, kot sta izpuščaj in srbeča koža, razvijejo tako s celiakijo kot z občutljivostjo na gluten, izcedek iz nosu ni splošno prepoznan simptom.
Alergija na hrano
Alergija na gluten ni pogosta, vendar je alergija na pšenico zelo pogosta, zlasti pri otrocih, kažejo raziskave in izobraževanje o alergiji na hrano. Alergijo na pšenico pogosto zamenjujemo z občutljivostjo na gluten ali celiakijo, ker je pšenica tako prevladujoč vir glutena, simptomi bolezni pa so lahko podobni. Simptomi alergije na pšenico lahko vključujejo težave, povezane s prebavo, kot so driska ali napihnjenost, pa tudi simptome, značilne za alergijo, kot so izcedek iz nosu, kihanje, kašelj ali nenavaden okus v ustih. Zaradi močne alergije lahko vaše telo zaide v šok, kar je lahko usodno.
