Alergije na plesen so razmeroma pogoste. Reakcija se pojavi po vdihavanju drobnih spor v zraku ali uživanju hrane, ki vsebuje plesen. Plesni se je težko izogniti, saj smo ji vsi izpostavljeni v vsakdanjem življenju. Tveganje za reakcijo pa lahko zmanjšate tako, da vso hrano natančno preverite, ali so na njej prisotni znaki plesni in da se izognete hrani, ki jo bo verjetno vseboval, na primer sir, gobe in kumarice. Pazljivo preberite vse etikete in obvestite osebje restavracije o svoji alergiji.
Viri hrane za plesen
Po navedbah klinike v Clevelandu so pogosti prehrambeni viri plesni sir, gobe, kis, kisla smetana, kislo mleko, pinjenec, pivo in vino. Izogibajte se kislemu kruhu, kot je na primer bučnic, drugim kruhom in pecivom, ki so narejeni z veliko kvasa. Kiselo zelje, sojina omaka, kiselo in prekajeno meso ter ribe in suho sadje lahko vsebujejo tudi plesen. Plesen lahko raste iz svežega ali kuhanega mesa ter svežega ali konzerviranega sadja in zelenjave, če ga hranimo predolgo.
Varna hrana
Tveganje za reakcijo lahko zmanjšate tako, da skrbno izberete živila, ki jih jeste. Meso in ribe jejte, ko je zelo sveže, in v idealnem primeru ga ne hranite več kot 24 ur. Izberite sveže ali zamrznjeno sadje namesto suhega sadja. Hrano skrbno shranjujte in ne jejte ostankov. Ko kupujete konzervirano sadje ali sokove, kupujte majhne velikosti in jih uživajte v enem sedenju, saj plesen pogosto raste v sladkih sirupih. Kvas se vam ni treba popolnoma izogibati, vendar boste morda želeli poskusiti kruh brez kvasa in izdelke, kot so ploščati kruhki in tortilje.
Namestitve
Veliko solatnih prelivov in začimb vsebuje kis ali sir. Dobra alternativa je, da naredite svoje. Poskusite zamenjati limonin ali limetin sok za kis v receptih ali na solatah in zelenjavi namočiti oljčno olje. Čeprav bi se morali izogibati siru, jogurt lahko jeste varno in je dober vir kalcija. Če pijete alkohol, destilirane alkoholne pijače, kot so vodka, gin in viski, vsebujejo manj plesni kot pivo in vino zaradi destilacije in visoke vsebnosti alkohola.
Drugi nasveti
Poskusite ohraniti svoj dom čim bolj brez plesni. Redno čistite tesnila na vratih hladilnika in kapalke, da zmanjšate tveganje za naraščanje plesni. Prav tako redno prašite, čistite vlažilce in se poskušajte izogniti vlagi v kopalnicah, pralnicah in kletnih prostorih. Pri košnji travnika ali pometanju odmrlih listov nosite masko za prah. Izogibajte se območjem, kjer plesen ponavadi raste, kot so gozdnata območja z veliko vegetacijo, zlasti pozno poleti. Zdravnik vam lahko za zdravljenje simptomov predpiše zdravila, kot so peroralni antihistaminiki in nosni kortikosteroidi.
