Uživajte špagete kot vsestransko hrano, ki je na voljo z različnimi omakami in prelivi. Špagete pripravite preprosto tako, da ga potisnete s česnom in olivnim oljem ali pa ustvarite bolj dovršeno jed s paradižnikovo omako, parmezanom in svežo vrtno zelenjavo. Dodajte pusto meso in za popoln obrok postrezite špagete s stransko solato ali pa ga postrežite kot prilogo pri družinskem druženju. Kupite polnozrnate špagete, da pridobite največ hranilnih snovi in vlaknin.
Energija
Špageti so vrsta testenin, narejenih iz moke in vode in oblikovane v trdne strune. Moka je vir ogljikovih hidratov, ki je prednostna oskrba z gorivom, ki ga vaš metabolizem porablja za energijo. Registrirana dietetičarka Joan Salge Blake piše v "Prehrana in vi", da potrebujete od 45 do 65 odstotkov svojega dnevnega vnosa kalorij iz ogljikovih hidratov. Čeprav nekatere diete z dietami trdijo, da je uživanje samo beljakovin in maščob zdravo, vam dieta brez ogljikovih hidratov lahko odvzame bistvena hranila iz rastlinskih virov hrane, na primer ogljikove hidrate iz špagetov.
Hranila
Špageti so prehranski vir vitaminov, mineralov in vlaknin - še posebej, če kupite polnozrnato ali polnozrnate testenine. Ena 1/2 skodelica servirane testenine iz polne pšenice vsebuje 90 kalorij, vsebuje pa 2 grama vlaknin, pa tudi kalcij in železo. Polnozrnati izdelki vsebujejo tudi višjo vsebnost hranil, selen, kalij in magnezij. Selen pomaga uravnavati ščitnične hormone in deluje kot antioksidant. Kalij igra vlogo v ravnovesju tekočine in pomaga vzdrževati pH. Magnezij podpira presnovo, zdrave mišice, živce, kosti in srce.
Vlakno
Špageti - predvsem polnozrnate špagete - so vir vlaknin. Vlakna igrajo več pomembnih vlog za zdravje, vključno z regulacijo krvnega sladkorja, prebavo in imunostjo. Vlaknine upočasnijo vnos sladkorjev, kar vam pomaga ohranjati uravnoteženo raven sladkorja v krvi. Prehranske vlaknine tudi absorbirajo vodo in dodajo količino v vaše blato, kar spodbuja rednost. Visok vnos vlaknin podpira koristne bakterije v vašem prebavnem traktu, ki imunskemu sistemu pomagajo v boju proti okužbam. Vlaknine vas tudi pojedo iz obrokov, kar vam omogoča, da jeste manj in vzdržujete zdravo težo.
Omaka za špagete
Špageti omaka doda hranila v vašo prehrano in lahko pomaga pri preprečevanju raka. 1/2 skodelice špagetne omake zagotavljajo vitamin A, vitamin C, kalcij in železo, hkrati pa služijo kot vir antioksidanta likopena. V raziskavi, objavljeni v "Journal of the National Cancer Institute" leta 2001, so moški z rakom prostate, ki so jedli testenine iz paradižnikove omake, zmanjšali oksidativno poškodbo DNK v celicah prostate. Raziskovalci so zaključili, da lahko likopen iz paradižnikove omake zagotavlja zdravljenje v prihodnosti.
