Sirotkine beljakovine v prahu so priljubljena možnost dodatnega vnosa beljakovin, ki je na voljo v trgovinah z zdravo hrano in vitamini. Skupaj s kazeinom je sirotka ena izmed dveh beljakovin, ki vsebuje mleko. To je tekočina, ki ostane, ko mleko predelamo, da naredimo sir ali jogurt.
Ko se loči od mleka, lahko sirotko nadalje predelamo v različne dodatke sirotkinih beljakovin, vključno s koncentratom sirotkinih beljakovin in izolatom sirotkinih beljakovin.
Odstotek beljakovin
Glavna razlika med koncentratom sirotkinih beljakovin in izolatom sirotkinih beljakovin je v količini beljakovin, ki jih vsebuje zajemalka beljakovin v prahu. Izolati se predelajo in filtrirajo tako, da vsebujejo približno 90 odstotkov beljakovin na merico, pri čemer se odstrani večina maščob in laktoze.
Nasprotno koncentrati vsebujejo od 25 do 89 odstotkov beljakovin, preostale makrohranila pa vsebujejo maščobe in ogljikovi hidrati.
Razlike v maščobah, ogljikovih hidratih, laktozi in ceni
Poleg manjše skupne vsebnosti ogljikovih hidratov ima sirotkin izolat tudi nižjo vsebnost laktoze. To pomeni, da bi lahko bila boljša izbira za tiste, ki ne prenašajo laktoze.
Izolati so zaradi visokega odstotka beljakovin dražja možnost sirotkinih beljakovin. Koncentri in mešanice beljakovin sirotke, ki lahko vsebujejo mešanico sirotke in kazeina ali drugih beljakovin, so morda cenovno ugodnejši dodatki za krepitev mišic.
Če stroški niso dejavnik in / ali omejite vnos maščob, ogljikovih hidratov ali laktoze, je izolat sirotkine beljakovine morda najboljša izbira. Vendar lahko razmislite tudi o rahlem povečanju obroka koncentrata sirotke, da dosežete enak skupni vnos beljakovin kot sirotkin izolat.
Koristi od sirotkinih beljakovin
Vsebuje devet esencialnih aminokislin, zato sirotka velja za popoln protein, ki pomaga spodbujati rast vitke mišične mase. Healthline ugotavlja, da je sirotka hitro prebavljiv del mlečnih beljakovin - kazein se prebavi precej počasneje in je zato najboljši za spodbujanje sitosti - ki ga črevesje zlahka absorbira in razporedi za uporabo v mišicah.
Če se uporablja v kombinaciji s programom vadbe, sirotkini beljakovine lahko pomagajo pri izgubi telesne teže, pa tudi pri znižanju holesterola in znižanju krvnega tlaka. Bogat je tudi z levcinom razvejene verige aminokislin, ki je med vsemi aminokislinami najbolj pospešujoč rast ali anabol. Kot tak je priljubljen dopolnilni protein, ki se uporablja za rast in definiranje mišic ter za preprečevanje izgube mišic, povezanih s starostjo.
Nasveti za izbiro beljakovinskega praška
Ko izberete sirotkine beljakovine v prahu, bodisi izolat ali koncentrat, poiščite praške z minimalnimi dodatki in sladila. Nekateri proizvajalci dodajajo umetna polnila ali ojačevalce okusa, ki ne nudijo prehranske vrednosti in morda delujejo v skladu z vašimi cilji na področju zdravja in fitnesa.
Vedno lahko dodate svoj okus smoothijem in stresem z mešanjem polnovrednih živil, na primer jagod in listnatih zelenic. Prav tako lahko iščete praške, ki so jih zaradi varnosti potrdili neodvisne agencije, na primer Informed Choice.
