Piščančja stegna in noge pred peko

Pečene piščančje noge in stegna pogosto pridejo iz pečice bledi in z neprijetno mokro kožo. Eden od načinov za lajšanje te težave in zagotovitev, da vaš piščanec pride iz pečice hrustljavo in zlato rjave barve, je, da piščančje noge in stegna poiščete v ponvi, preden jih spečete. Sekanje porjavi kožo piščanca in jo ostriže, kar pomaga zadržati vlago v mesu, hkrati pa preprečuje, da bi koža postala vlažna.

Piščančji kraki se lahko skuhajo, če jih prej ne zapremo.

Korak 1

Odstranite odvečno maščobo in ščetinico s piščančjih nog in stegen. To bo piščančji rjavi bolje pomagalo in zmanjšalo količino maščobe, ki piščanca prevleče med pečenjem.

2. korak

Segrejte 2 žlici. oljčnega olja v ponvi na srednje močni vročini.

3. korak

Piščančje noge in stegna položite v ponev. Ne gnejte jih ali ne bodo pravilno porjavili.

4. korak

Piščančje koščke rjavi 15 minut. Ko so končane, je treba piščanca porjaveti na vse strani.

5. korak

Piščanca vzemite iz ponve in ga položite na žičnato stojalo v pekač. Žičnati nosilec bo omogočil odtekanje maščobe na dno ponve, kjer piščančja koža ne bo mokra in šepava.