Bolniki z rakom lahko koristijo izogibanju sladkorju in drugim ogljikovim hidratom. Za razliko od običajnih celic lahko rakave celice kot vir energije uporabljajo samo glukozo, glavno sestavino ogljikovih hidratov. Z omejevanjem ogljikovih hidratov lahko rakavim celicam otežite rast. Ni dokazov, da bolniki z rakom ne bi smeli piti mleka. Vendar pa lahko velika vsebnost estrogena v večini kravjega mleka spodbudi bolnike z rakom dojke, da pijejo samo organsko mleko.
Rak in ogljikovi hidrati
Glukoza je najprimernejše gorivo celic. Pretvarjanje v energijo je manj drago kot druga hranila. Ko je glukoza omejena, lahko normalne celice v telesu presnavljajo maščobne kisline, ketonska telesa, stranski produkt presnove maščob in aminokisline, gradnike beljakovin. Glede na članek, objavljen v številki časopisa "Nutrition Science News" iz aprila 2000, so rakave celice presnovno različne. Večina jih nima encimov, potrebnih za presnovo maščob ali beljakovin. Torej so odvisni od glukoze. To pomeni, da boste lahko omejili ogljikove hidrate, ki so glavni vir glukoze, kar lahko oteži delitev rakavih celic. Brez glukoze lahko stradajo do smrti.
Klinične študije
Bolnišnica Wurzburg v Nemčiji je leta 2007 izvedla klinične študije prehrane, znane kot ketogena dieta. Ketogena dieta je dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, primerna beljakovina in veliko maščob, ki je bila prvotno uporabljena kot zdravljenje epilepsije pri otrocih. Vendar pa je nizka vsebnost ogljikovih hidratov v prehrani primerna kot vez pri zdravljenju raka. Vsi bolniki z rakom, ki so se končali na koncu sojenja v bolnišnici v Wurzburgu, so imeli pozitivne rezultate. Pri večini bolnikov so tumorji na koncu preskusa prenehali rasti.
Raziskave mleka in raka
Ni dokazov, ki bi kazali, da ne smete piti mleka, če imate raka. Glede na raziskavo, objavljeno v številki časopisa "The New England Journal of Medicine" o oktobru 2004, obstaja povezava med višino in rakom dojke. Očitno lahko mleko v otroštvu prispeva k večji višini, lahko pa tudi poveča tveganje za raka dojke. Študija iz leta 2004 ne kaže nobene povezave med sedanjo porabo mleka in rakom dojk.
Estrogeni in rak dojke
Čeprav lahko pijete mleko, če imate raka, lahko komercialno proizvedeno mleko povzroča skrb. Glede na članek v številki časopisa "Harvard University Gazette" iz decembra 2006, množični proizvajalci mleka večino leta hranijo krave, da bi zagotovile visoko proizvodnjo mleka. Velike količine estrogena iz brejih krav preidejo v mleko. Ker obstaja visoka povezava med visokim nivojem estrogena in rakom dojk, se bodo bolnice z rakom dojke morda želele izogniti mleku, ki ga proizvajajo množično. Ekološko mleko lahko vsebuje manj estrogena.
