Doktor Robert C. Atkins, kardiolog, je leta 1963 začel preučevati pristop k prehranjevanju z ogljikovimi hidrati, potem ko se je mučil zaradi vse večje težave z debelostjo, ki jo je opazil pri svojih pacientih. Atkinška dieta je bila predstavljena leta 1972 in temelji na teoriji, da omejevanje rafiniranih ogljikovih hidratov iz vaše prehrane pomaga, da namesto kurjenja ogljikovih hidratov kurite maščobe. Ljudje na tej dieti nadomeščajo beljakovine in maščobe za ogljikove hidrate in skozi tri faze, dokler ne dosežejo končne življenjske faze vzdrževanja. Ljudje so z Atkinsovo dieto izgubili kilograme, vendar veliko ljudi občuti tudi stranske učinke.
Stranski učinki v zgodnji fazi
Drastično rezanje ogljikovih hidratov iz vaše prehrane lahko povzroči glavobol, omotičnost, šibkost, utrujenost in zaprtje, poroča MayoClinic.com. Zapiranje je še posebej pogosta težava, ki nastane zaradi uživanja manj vlaknin in več beljakovin. Da bi preprečili prehranske pomanjkljivosti, morajo ljudje na Atkinsovi dieti jemati dodatke ali dodajati nekaj visoko vlaknin in ogljikovih vlaken v svojo prehrano. Po podatkih Ameriške akademije družinskih zdravnikov dopolnila le delno odpravljajo pomanjkanje hranil zaradi pomanjkanja sadja, zelenjave, stročnic in polnozrnatih žitaric.
Ketoza
Atkinsova dieta spravlja vaše telo v stanje ketoze; raven ketona v krvi je povišana, zaradi česar vaše telo namesto ogljikovih hidratov gori maščobe, kar povzroči izgubo teže. Ljudje, ki imajo sladkorno bolezen tipa 1, alkoholizem ali stradajo, lahko vstopijo tudi v ketozo. Ketoza ni nujno neželeni stranski učinek, razen če povzroči, da raven ketona postane previsoka. Nato tvegate, da poškodujete jetra in ledvice, razvijete ledvične kamne in razvijete osteoporozo. Da bi ohranili ketozo na varni ravni, jo lahko spremljate z metodo merilne palčke z urinom.
Srčna tveganja
Ko vstopite v vzdrževalno fazo diete Atkins, boste morda ogroženi srčne bolezni, ker je vaš LDL holesterol ali "slab" holesterol dvignjen iz previsoke nasičene maščobe v vaši prehrani. Po mnenju dr. Michaela Millerja s kardiološkega oddelka Medicinskega centra Univerze v Marylandu je, da je izguba teže dobra za zdravje srca, vendar ohranjanje diete Atkins, medtem ko ne izgubljate teže, škoduje srcu, ker uživate preveč nasičenih maščobe.
Atkins je omejujoč
Atkinsova dieta udeležencem omejuje uživanje določene hrane. To omejuje kalorije, da pomagajo pri hujšanju, hkrati pa tudi hranila. Številni ljudje na Atkinsovi dieti sploh ne jedo dovoljenih ogljikovih hidratov in se odločijo osredotočiti na meso in maščobe, poroča Ameriška akademija družinskih zdravnikov. Ta dieta lahko vpliva tudi na kostno maso, ker visoko beljakovinske diete povečajo izločanje kalcija skozi urin; vendar nobena raziskava avgusta 2011 ni dokazala povezave.
