Čebulo so najprej gojili v osrednji Aziji, vendar je zaradi njihovega zaželenega, ostrega okusa hitro prežela večino kuhinj. Čebula je sestavina pri jedi, enolončnicah, juhah, solatah in sendvičih, zato je skoraj neizogibna, če boste občutili neželene učinke čebule, kot so prebavne težave in slab zadah.
Imajo vodne oči zaradi sesekljanja le ena od pomanjkljivosti čebule. Čebula ima svoje težave, lahko pa ponudi tudi pozitivne stranske učinke, ki povečajo vaše zdravje in uživanje v hrani.
Slab zadah poslabša
Čebula je član družine allium, ki vključuje tudi česen in šalotko. Ta družina zelenjave proizvaja žveplove kemikalije, ki se ob presnovi pojavijo v krvnem obtoku. Povsod teče kri, zato boste morda opazili, da vam bo celotno telo in znoj nekoliko dišalo po čebuli, potem ko jih pojeste v količini.
Vaš zadah je še en pogost kraj, kjer se kažejo učinki presnove čebule, pojasnjuje prispevek, objavljen v iranskem časopisu za otorinolaringologijo marca 2015. To je zato, ker razpad žveplove spojine večinoma pride v črevesju, pozneje pa se pojavi vonj žvepla izdihnil. Učinki slabega zadaha so lahko takojšnji in se lahko nadaljujejo, dokler se zelenjava ne prebavi v celoti.
: 5 Zdravstvene koristi česna, zaradi katerih je slab zadah
Česen, ki je v isti družini kot čebula, lahko povzroči enak učinek. Če se želite izogniti učinkom čebule s slabim zadahom, jih ne uživajte. S kajenjem lahko še bolj poslabšate čebulo. Uživanje ananasa in korenja na koncu obrokov lahko pomaga spodbuditi hitrejšo prebavo čebule in zmanjša vpliv žveplove spojine na dih.
Poostri simptome IBS
Sindrom razdražljivega črevesja ali IBS je prebavna motnja, ki je pogosta in zmedena. Vključuje debelo črevo in lahko povzroči sunke napihnjenosti, krče, drisko ali zaprtje. Stanje ni škodljivo za vaše črevesje, zagotovo pa je lahko neprijetno in vpliva na življenje. IBS prizadene ženske pogosteje kot moški in se ponavadi pojavlja pri ljudeh, mlajših od 45 let.
Ljudje z IBS imajo pogosto sprožilce, kot so stres in določena hrana, ki poslabšajo njihove simptome. Čebula je lahko ena od teh oteževalnih živil, pojasnjujejo raziskave, objavljene v reviji Journal of Family Medicine and Primary Care oktobra 2018.
Raziskovalci priporočajo, da se ljudje z IBS izogibajo čebule in česna, da bi preprečili neprijetne simptome, kot sta napihnjenost in napihnjenost. Druga živila, ki se jim morate izogibati, če imate IBS, so alkohol, marelice, banane, fižol, brstični ohrovt, kofein, korenje, zelena, čebula, perečki, bageli, slive, rozine in pšenični kalčki.
Čebulo sproži kislinski refluks
Ljudje z refluksom kisline, bodisi epizodičnim ali kroničnim, kot pri gastroezofagealni refluksni bolezni (GERB), najdejo določeno hrano, ki še posebej sproži njihove simptome. Če imate redno zgago ali GERB, bi čebula najbrž ostala brez menija.
Čebulni neželeni učinki lahko pogosto vključujejo povečano pojavnost zgage, pri kateri se želodčna kislina dvigne v požiralnik. To povzroča pekočino v prsih, bolečine v grlu in okus želodčne tekočine v zadnjem delu ust, pojasnjujejo v kliniki Cleveland. To je izjemno neprijetno in lahko moti spanec. V nekaterih primerih lahko GERD vodi tudi do resnejših zdravstvenih težav.
Druga pogosta živila, ki pri ranljivih ljudeh sprožijo zgago in simptome GERB, so agrumi, česen, ocvrta in začinjena hrana, alkohol in paradižnikova omaka. Če imate zgago zaradi uživanja čebule, vam lahko pomagajo brez recepta antacidi. Pogoste bolečine v zgagi kličejo na potovanje k zdravniku.
Pozitivni stranski učinki čebule
Čebulni stranski učinki niso vsi slabi. Izkazalo se je, da čebula koristi moškim in njihovi ravni hormonov. Pregled študij, objavljenih v Biomolecules februarja 2019, je pokazal, da lahko redno uživanje čebule zviša raven testosterona pri moških. To je zato, ker poraba čebule poveča proizvodnjo luteinizirajočega hormona, spodbuja proizvodnjo dušikovega oksida in poveča antioksidativne učinke.
Revija Molecules je januarja 2019 objavila raziskavo, v kateri so podrobno opisali učinke čebule na zdravje. Sem spadajo fitokemične lastnosti, kot so flavonoidi in organo-žveplove spojine. Čebula vsebuje tudi biološke antioksidativne, protimikrobne in antidiabetične lastnosti, ki kažejo obetavne učinke na debelost in s tem povezane sobolevnosti, vključno z visokim holesterolom in hipertenzijo.
Nekatere bioaktivne spojine v čebuli lahko celo igrajo vlogo pri modulaciji ali preprečevanju povečanja telesne mase in s tem povezanih bolezni.
: V redu, ampak kaj so res antioksidanti?
Čebula ima tudi lastnosti za preprečevanje raka, pojasnjuje raziskava, objavljena marca 2015, številka raziskave o preprečevanju raka . Proti rakavi učinki čebule se zdijo še posebej učinkoviti proti rakom prebavil. Spojine, ki vsebujejo žveplo, so prisotne v čebuli in njihovih sorodnikih, kot so česen, šalotka, por in drobnjak, zmanjšujejo aktivnost posebnih rakotvornih snovi in tako lahko spremenijo tveganje za raka.
Nekatere od teh pozitivnih učinkov na zdravje opazimo, če čebulo zaužijemo v dopolnilni obliki, vendar je njihovo dodajanje v prehrano, če lahko, tudi pameten korak.
Najboljši čas za uživanje čebule
Nekateri miti obstajajo, da je shranjevanje narezane čebule nevarno - da čebula nekako postane strupena. Nacionalno združenje čebule pojasnjuje, da rezana čebula ni strupena. Narezano čebulo lahko shranite v hladilniku v zaprti posodi do 7 dni.
Čebula je zelenjava in računajte na svoj dnevni vnos te hranljive skupine hrane. Akademija za prehrano in dietetiko priporoča, da vsak dan naredite pet obrokov pol skodelice zelenjavnega dela obrokov.
