Slabosti sladkornega sladkorja so izhaja iz dejstva, da večina izdelkov na trgu vsebuje dodani sladkor. Neželeni učinki vključujejo večje tveganje za debelost, diabetes, zobne votline in bolezni srca.
Namig
Čisti sok iz sladkornega trsa lahko ima koristi za zdravje, vendar predelani, rafinirani izdelki iz sladkornega trsa z dodanim sladkorjem škodljivo vplivajo na težo, nadzor krvnega sladkorja in zdravje srca.
Koristi za zdravje sladkorja
Sladkorno sladkor, Saccharum officinarum, gojijo za izdelavo namiznega sladkorja, rjavega sladkorja in melase. Njen sok se pridobiva z mletjem stebel rastline sladkorna trsa.
Sladkorni sok je 70 do 75 odstotkov vode, 13 do 15 odstotkov saharoze in 10 do 15 odstotkov vlaknin. Vsebuje tudi antioksidante in druge koristne sestavine, imenovane polikozanoli, ugotavlja raziskava iz junija 2015, objavljena v reviji Pharmacognosy Review.
Sok je cenjen zaradi svojih zdravilnih lastnosti v različnih delih sveta. Starodavne kulture so ga uporabljale kot tonik, odvajalo in afrodiziak. Splošno je veljalo, da lahko sok izboljša delovanje ledvic in ublaži zlatenico.
Glede na študijo Pharmacognosy Review _ so nekatere od teh tradicionalnih uporab podprle sodobne znanstvene raziskave. Raziskave kažejo, da ima sladkorna trsa protivnetne, diuretične in protibolečinske lastnosti, skupaj z učinki na uravnavanje krvnega sladkorja in zaščito jeter.
Upoštevati je treba, da obstaja razlika med nerafiniranim sladkorjem iz sladkornega trsa, ki vsebuje vlaknine in zdrave spojine, ter rafiniranim namiznim sladkorjem, ki je brez vsakršnih hranil.
Slabosti sladkornega sladkorja
Hrana in pijača s sladkorjem sta bolj kalorično gosta, kar prispeva k debelosti, navaja klinika Mayo. Vse oblike sladkorja omogočajo, da se bakterije razmnožijo v ustih, kar poveča pojavnost votlin. Drugi neželeni učinki vključujejo povečano tveganje za diabetes in maščobne bolezni jeter, ugotavlja Harvard Health.
Zaužitje prevelikih količin sladkorja zviša raven trigliceridov, kar povečuje tveganje za srčne bolezni, navaja klinika Mayo. Sladkor je povezan tudi z višjo stopnjo krvnega tlaka in vnetjem, ki igrata pomembno vlogo pri zdravju srca, dodaja Harvard Health.
Če vas zanima jesti sladkorno trsko, jo najdete v oddelku za izdelke v vaši trgovini. Vendar pa je višja količina zobnih votlin povezana z navado žvečenja tega okusnega živila.
Koliko sladkorja je sprejemljivo?
The (https://www.heart.org/sl/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sugar/added-sugars#targetText=The%20American%20Heart%20Association%20(AHA, day%2C% 20 ali 20% približno 209% 20 žličk.) Priporoča omejitev dnevnega vnosa sladkorja na največ 9 čajnih žličk za moške in 6 žličk za ženske. Kako to izgleda v prehrani? No, ena pločevina sode vsebuje 8 čajnih žličk sladkorja.
Proizvajalci dodajo sladkor številnim vrstam živil, a ker ima sladkor različna imena, ni vedno enostavno oceniti, koliko jeste. Pri preverjanju nalepk naslednji izdelki označujejo, da je izdelek dodal sladkor: visoko fruktozni koruzni sirup, sladilo iz koruze, koncentrat sadnega soka, sladni sladkor in invertni sladkor, poroča Harvard Health. Poleg tega poiščite sestavine, ki se končajo z "ose", kot so glukoza, saharoza in maltoza.
Ko spremljate svoj vnos sladkorja, pazite, koliko dodate pijačam, kot sta čaj in kava. Namesto sladkarij in peciva izberite prigrizke z gosto hrano, kot so sir, zelenjava in polnozrnate krekerje. Ko pijete sok, poiščite 100-odstotni sadni sok ali sladkega zoba zadovoljite tako, da samo pojeste kos sadja, svetuje klinika Mayo.
