Jemanje vitaminov z določenimi napitki lahko zmanjša učinkovitost absorpcije. Tanini in kofein v mnogih sortah čaja motijo sposobnost vašega telesa, da absorbira nekatere vitamine in minerale, predvsem železo. Zeliščni čaji na drugi strani dejansko povečajo absorpcijo. Poleg tega jemanje vitaminov skupaj z drugimi dodatki, kot je železo, ni vedno učinkovito, saj nekatera hranila potrebujejo maščobo v želodcu in črevesju, da se pravilno absorbirajo.
Osnove čaja
Na splošno obstajajo tri glavne kategorije čajev: črni, zeleni in zeliščni. Črni čaji, kot sta Earl Gray in angleški zajtrk, se običajno porabijo po vsem svetu in vsebujejo največ taninov in kofeina vrst čajev, je povedal David Hoffman, avtor knjige "Medicinsko zeliščarstvo". Tanini so spojine, zaradi katerih so črni čaji in rdeča vina bolj trpinčen in rahlo grenak. Zelene čaje pogosteje uživajo v azijskih državah, pa tudi Američani, ki jih zanimajo različni okusi ter antioksidativne in maščobne lastnosti zelenega čaja. Zeleni čaj praktično ne vsebuje taninov in manjše količine kofeina v primerjavi s črnimi čaji, čeprav metode pivovanja močno vplivajo na vsebnost kofeina. Zeliščne infuzije, kot je kamilica, se pogosto imenujejo čaji in običajno ne vsebujejo taninov ali kofeina.
Vpliv kofeina
Kofein zavira receptorje vitamina D v telesu, kar omejuje količino, ki se absorbira, ko jemljete dopolnilne oblike, piše v knjigi Keith Frayn "Metabolična ureditev: človeška perspektiva". Znižane ravni vitamina D vplivajo na absorpcijo in uporabo kalcija pri gradnji močnih kosti. Kofein kaže diuretične učinke, zaradi katerih pogosteje urinirate. Povečane stopnje uriniranja in izguba tekočine lahko zmanjšajo koncentracijo vodotopnih vitaminov, kot so vitamini skupine B in vitamin C. Kofein moti presnovo vitamina B1 ali tiamina. Vendar kofein spodbuja proizvodnjo želodčne kisline, kar lahko telesu pomaga, da absorbira vitamin B12. Kofein za železo znatno zmanjša njegovo stopnjo absorpcije v vašem črevesju, in sicer do 80 odstotkov, poroča "Medicinska biokemija: Človeški metabolizem v zdravju in bolezni."
Vpliv taninov
Zdi se, da tanini ne vplivajo na absorpcijo vitaminov, vendar se vežejo na železo in blokirajo njegovo absorpcijo v vašem črevesju, kot je navedeno v knjigi "Prehrana in zdravljenje ran" Josepha Molnarja. Pomanjkanje železa med drugim vodi do anemije in simptomov utrujenosti, omotičnosti in zmanjšanega metabolizma. Drugi prehranski izdelki, ki motijo absorpcijo železa, poleg kofeina in taninov vključujejo jajca, mleko, sir in otrobi. Posvetujte se s svojim zdravnikom, ali morate dopolniti železo.
Priporočila
Jemanju dodatkov vitaminov in železa s črnimi in zelenimi čaji se je najbolje izogibati in počakajte vsaj eno uro, da vzamete dodatke, če pijete čaj ali kavo. Nekateri zeliščni čaji, na primer čaj iz rose kolka, dejansko povečajo absorpcijo železa zaradi visoke vsebnosti vitamina C. Zeliščni čaji so idealni tudi za nočno uživanje zaradi pomanjkanja kofeina in blagih sedativnih lastnosti, zlasti kamilice iz kamilice in valerijane.
