Sočno, sladko in polnega okusa sadje vsebuje naravne sladkorje, zaradi česar je zdrav način zadovoljevanja sladkega zoba. V sadju vsebujejo fruktozo in glukozo, poleg osnovnih mineralov in vitaminov pa tudi prehranske vlaknine. Vaše telo uporablja tako fruktozo kot glukozo kot vir energije, ki zagotavlja gorivo za vaše vsakodnevne aktivnosti in splošno delovanje telesa. Ameriško ministrstvo za kmetijstvo priporoča 1 1/2 do 2 skodelici sadja na dan.
Vsebnost fruktoze
Fruktoza je preprost sladkor, ki ga najdemo v vseh zrelih sadežih. lahko ga tudi predelamo v kristal in uporabimo kot dodano sladilo. Jagode in melone, kot je cantaloupe, vsebujejo največ sadja med sadjem. Cantaloupe vsebuje približno 4 grame fruktoze na 100-gramski obrok, borovnice pa približno 5, 5 grama fruktoze na 100 gramov.
Vsebnost glukoze
Glukoza je najpomembnejši preprost sladkor za vaše telo, saj je glavni vir energije za vse organe in mehanizme, vključno z možgansko dejavnostjo. Vaše telo lahko ustvari glukozo, saj razgradi kompleksne ogljikove hidrate, poleg tega pa je naravno prisotno tudi v sadju. 100-gramska porcija banane vsebuje 5, 6 grama glukoze, jabolka in pomaranča pa približno 2 grama oziroma 8, 5 grama glukoze za isto porcijo. Glukoza je manj sladka kot fruktoza.
Vsebnost saharoze
Saharoza, ki je tudi ime namiznega sladkorja, je mešanica glukoze in fruktoze in je prisotna v zrelem sadju. Njeni najvišji viri vključujejo mango, banane in nektarine. V 100-gramski porciji banan je 6, 5 gramov saharoze, medtem ko imajo mango 9, 9 grama na porcijo iste velikosti. Nektarine imajo več kot 6 gramov saharoze na 100 gramov.
Krvni sladkor in sadje
Ker je v sadju veliko prehranskih vlaknin in fruktoze, ne povzročajo drastičnih sprememb ravni krvnega sladkorja. Zaradi tega mnogi izmed njih uživajo hrano z nizkim glikemičnim indeksom - glikemični indeks je merilo, koliko ogljikovih hidratov vpliva na raven sladkorja v krvi. Vendar slajše sadje, kot so melone in suho sadje z večjo vsebnostjo sladkorja na porcijo, velja za živila s srednjim glikemičnim indeksom, saj lahko bolj vplivajo na raven sladkorja v krvi in povečajo možnosti za trne. Ameriško združenje za srce navaja, da je hrana z veliko naravnih sladkorjev, kot je sadje, za vas boljša od tiste, ki vsebuje dodane sladkorje, saj živila z naravnimi sladkorji vsebujejo tudi bistvena hranila, dodani sladkorji pa zagotavljajo le "prazne" kalorije.
