Jabolko na dan morda nobenega zdravnika ne bo obdržalo, vendar so jabolka zelo hranljiva. Vsebujejo veliko vlaknin, pomembnih za zdravje prebave, in bora, ki spodbuja rast kosti. Jabolka so tudi bogat vir fitokemikalij, antioksidanta, ki ga najdemo v rastlinah, sadju in zelenjavi. Dobavijo tudi zdrav odmerek vitamina C.
Vsebina
Eno jabolko zagotavlja približno 10 odstotkov dnevne priporočene količine vitamina C. Surovo jabolko, ki s kožo tehta 138 gramov, zagotavlja 6, 3 miligrama vitamina C ali askorbinske kisline, vendar vsa jabolka ne zagotavljajo enake količine vitamina C. Znanstveniki so spoznali to je bilo prikazano že leta 1938, kar je razvidno iz prispevka Ulster Medical Journal, ki ga je napisal Robert Hadden. Doktor Hadden je v tem prispevku strastno trdil, da so sodelavci očitali, da so jabolka odličen vir vitamina C z izjavo: "Jabolka običajno niso zaslužena z zelo pomembno vsebnostjo vitamina C." Dr. Hadden še naprej razgradi vsebnost vitamina C v današnjih priljubljenih jabolkah, vključno z jabolki Jonathon, King Edward in Baldwin.
Oksidativno rjavo
Ko režete jabolko, encimi povzročijo oksidativno rjavenje. To porjavitev povzroči izgubo vitamina C v jabolku. To grdo razbarvanje lahko preprečite med konzerviranjem, tako da dodate vitamin C v kemični obliki askorbinske kisline. Rezine jabolk potopite v raztopino vode in zdrobljene tablete vitamina C, da preprečite rjavenje in izgubo askorbinske kisline.
Prednosti
Jejte lupino jabolk, saj vsebuje pomemben delež vitamina C znotraj jabolka. Vitamin C je vitamin, topen v vodi. Vitamin C je pomemben pri razvoju kolagena v vaših kosteh, mišicah, hrustancu in krvnih žilah. Askorbinska kislina pomaga tudi pri prebavi železa. Znanstveniki se ne strinjajo glede učinkovitosti uporabe vitamina C za boj proti prehladu, nekateri pa trdijo, da bo le ta pomagal preprečiti in zdraviti prehlad, če boste za začetek imeli nizko raven vitamina, poroča MedlinePlus.com. Vitamin C se pogosto uporablja pri zdravljenju skorbutov, vendar bi zdravniki pri uživanju jabolk uporabili pripravljene oblike askorbinske kisline.
Tveganja
Ni znano tveganje za pridobivanje vitamina C z uživanjem jabolk, saj so količine vitaminov, ki jih vsebuje hrana, razmeroma majhne. Zaužijte dnevno priporočeno količino vitamina C skozi hrano, ki jo jeste, da se izognete škodljivim učinkom na zdravje, ki jih povzročajo visoki odmerki vitamina C, vključno z ledvičnimi kamni, drisko, gastritisom in slabostjo. Prav tako se lahko izognete stranskim učinkom, ki jih včasih občutijo tisti, ki jemljejo dodatke vitamina C. Ti neželeni učinki vključujejo slabost, bruhanje, zgago, trebušne krče in glavobole.
