Kalcij opravlja številne vitalne funkcije v telesu. Večino kalcija lahko najdemo v vaših kosteh in zobeh, zaradi česar so močni, kalcij pa prenaša tudi sporočila med živci in možgani, pomaga mišicam pri premikanju, pomaga pri pretoku krvi in sprošča hormone in encime. Čeprav je vitamin, ki je ključnega pomena za vzdrževanje življenja, lahko kalcij moti absorpcijo drugih mineralov, zato jih ne smemo jemati skupaj. Poleg tega številne snovi motijo koncentracijo kalcija v telesu in jih ne smemo mešati s hrano z veliko kalcija in dodatki kalcija.
Železo
Železo je bistveni mineral, potreben za proizvodnjo številnih beljakovin, vključno s hemoglobinom - beljakovinami v rdečih krvnih celicah, ki so odgovorne za prenašanje kisika. Železo obstaja v dveh različnih oblikah - heme železo, ki ga najdemo v živalskih izdelkih, in nehemsko železo v rastlinskih izdelkih. Živila, kot so rdeče meso, ribe in perutnina, vsebujejo železo heme, ki ga telo učinkoviteje absorbira. Zelenjava, ki vključuje lečo in fižol, zagotavlja železo, ki ni heme. Odbor za prehrano in prehrano Institutov za medicino priporoča, da odrasli moški in ženske po menopavzi zaužijejo 8 mg železa na dan. Zaradi izgube krvi in s tem železa, ki nastane med menstruacijo, bi morale ženske v menopavzi vsak dan zaužiti 18 mg železa. Kalcij lahko moti absorpcijo železa in hema, kot heme, glede na uvodnik iz leta 1998 v "American Journal of Clinical Nutrition". Ker večina železa izvira iz hrane, morate omejiti vnos kalcija med obrokom, pri katerem porabite večino železa. Če jemljete dodatke kalcija, raziskovalci priporočajo, da jih jemljete pred spanjem, da se izognete motnjam pri absorpciji železa.
Cink
Cink, še en bistveni mineral, podpira zdrav imunski sistem in spodbuja delovanje več sto encimov. Cink je pomemben za normalno rast in razvoj ter za pravilen okus in vonj. Ostrige so največji vir cinka, vendar druga hrana - vključno z rdečim mesom in perutnino - predstavlja večino vašega dnevnega vnosa cinka. Nacionalni inštitut za zdravstveno varstvo prehranskih dopolnil poroča, da bi morali odrasli zaužiti med 8 in 11 mg cinka na dan. Prehrana z visoko vsebnostjo kalcija lahko vpliva na absorpcijo cinka in povzroči negativno ravnovesje cinka, kažejo raziskave, ki sta jih v ameriškem časopisu za klinično prehrano izvedla Wood in Zheng. Čeprav mehanizem delovanja ostaja slabo razumljen, preprečite pomanjkanje cinka, zato zmanjšajte vnos kalcija med obrokom.
Zaviralci kalcija
Natrijev klorid, ki ga običajno imenujemo sol, deluje kot elektrolit v telesu, kar pomeni, da pomaga uravnotežiti količino vode v telesu in prenaša živčne signale. Ledvice uravnotežijo količino mineralov, vključno s natrijem in kalcijem v krvi. Prekomerni vnos natrija lahko poveča količino izgubljenega kalcija v urinu zaradi konkurence med natrijem in kalcijem, da se ponovno absorbira v kri, opisuje Inštitut Linus Pauling. Kofein, snov, ki jo najdemo v kavi, čaju in drugih živilih in pijačah, prav tako poveča količino kalcija, izgubljenega z urinom. Fosfor, še en bistveni mineral, zmanjšuje količino izgubljenega kalcija v urinu, vendar lahko poveča količino izgubljenega kalcija v blatu, kar vpliva na celotno količino kalcija v telesu.
