Medtem ko je tradicionalna črna kava narejena iz praženih kavnih zrn, se pijače iz zelene kave izdelujejo z nepraženimi ali "zelenimi" kavnimi zrni. Izvlečki iz zelenih kavnih zrn so v znanstvenih raziskavah pokazali številne koristi za zdravje. Glavne sestavine zelene kave, ki so odgovorne za te koristi, so kofein in klorogena kislina, vrsta antioksidanta, čeprav na nekatere učinke vplivajo tudi drugi dejavniki, razen teh spojin.
Potencialno hujšanje
Glede na raziskavo, objavljeno marca 2006 v "Komplementarni in alternativni medicini BMC", je vsakodnevno dopolnjevanje izvlečka, pripravljenega iz zelenih kavnih zrn, zmanjšalo telesno maščobo in telesno težo pri miših, pa tudi sestavo maščob v jetrih. Učinek je bil podoben pri miših, dopolnjenih z izoliranimi klorogenimi kislinami in kofeinom, kar kaže na to, da gre za spojine, ki so odgovorne za učinek. Klorogene kisline, ki jih najdemo v zeleni kavi, lahko človek prebavi in absorbira, kar pomeni podobno razpoložljivost kot ekstrakt.
Znižanje visokega krvnega tlaka
Klorogene kisline v zeleni kavi lahko poleg učinka na pospeševanje hujšanja zmanjšajo krvni tlak. Glede na študijo, ki je bila leta 2006 objavljena v "Klinični in eksperimentalni hipertenziji", so bolniki, dopolnjeni s 140 miligrami izvlečka zelenega kavnega zrna na dan, skozi celotno študijo pokazali znižanje krvnega tlaka. Niso poročali o stranskih učinkih, kar kaže na to, da je zelena kava varen način za zmanjšanje visokega krvnega tlaka.
Izboljšano razpoloženje in kognitivne zmogljivosti
Kofein, ki ga najdemo v zeleni kavi, pozitivno vpliva na vaše razpoloženje in možgansko aktivnost. Glede na pregled, objavljen februarja 2008 v "Nutrition Bulletin", je več raziskav potrdilo, da lahko kofein izboljša čas reakcije, budnost, spomin, budnost, osredotočenost, odpornost na utrujenost in druge dejavnike kognitivne učinkovitosti. Pregledniki so ugotovili, da je optimalni vnos zelene kave med 38 do 400 miligramov na dan ali med približno 1/3 skodelice do štiri skodelice kuhane kave.
Koristi antioksidantov
Zelena kavna zrna in njihovi pridobljeni izdelki vsebujejo več antioksidantov, ki so spojine, ki zmanjšujejo učinek prostih radikalov, ki škodujejo celicam, v telesu. Ta preventivna funkcija vas ohranja bolj zdravo, saj zmanjšuje količino škode in stresa, ki ga lahko sprejmejo vaše celice. Glede na raziskavo, ki je bila objavljena julija 2004 v "Journal of Agricultural and Food Chemistry", bi antioksidanti s klorogenimi kislinami v zelenih kavnih zrnih lahko preprečili širjenje štirih vrst rakavih celic, kar kaže na to, da je zelena kava lahko koristna pri preprečevanju nekaterih vrst raka.
