Odvečne kalorije so število kalorij, ki jih porabite nad količino, ki jo potrebujete za spodbudo dnevnih aktivnosti, presnovnega metabolizma in vadbe. Vaše telo raje uporablja določene kalorične vire na posebne načine. Ogljikovi hidrati se na primer pretvorijo v glukozo in se uporabijo za takojšnje potrebe po energiji ali pa so shranjeni kot glikogen v jetrih in mišicah, ki jih lahko kasneje uporabimo. Vsaka maščoba in beljakovine imajo tudi svoje prednostne poti, kar vpliva na način uporabe ali shranjevanja teh makrohranil.
Skladiščenje maščobe
Prehranska maščoba obstaja predvsem v hrani in v telesu kot trigliceridi. Tako shranjene maščobe in maščobe, ki krožijo v krvnem obtoku, se lahko uporabijo kot vir energije. Čeprav je odvečna prehranska maščoba shranjena kot trigliceridi, se te zaloge maščob lahko razgradijo na maščobne kisline in glicerol, ki zagotavljajo energijo med obroki, spodbudijo telesno aktivnost z nizko intenzivnostjo in podpirajo intenzivne dejavnosti s pomočjo pri sproščanju glikogena.
Proteinski procesi
Čeprav se odvečne kalorije iz maščob, beljakovin in celo ogljikovih hidratov shranijo kot maščobe, telo raje uporablja beljakovine in ogljikove hidrate drugje. Beljakovine so zadnji vir energije, ki jo telo porabi za vsakodnevne aktivnosti ali vadbo. Prav tako se beljakovine upirajo pretvorbi v maščobo, ker vaše telo to hranilo uporablja za druge funkcije, kot je popravilo mišičnega tkiva po vadbi, izgradnja mišic in dovajanje kisika delujočim mišicam. Če pa zaužijete več kalorij, kot jih potrebujete, lahko to povzroči odvečno telesno maščobo, ne glede na vaš primarni vir kalorij.
Razčlenitev kalorij
Priporočen vnos prehranske maščobe je od 20 do 35 odstotkov celotnih kalorij. Tipična ameriška prehrana zagotavlja približno 12 odstotkov kalorij iz beljakovin, medtem ko športniki običajno dobijo od 25 do 30 odstotkov kalorij iz beljakovin. Priporočen razpon za vnos beljakovin je od 10 do 35 odstotkov celotnih kalorij. Medtem ko ti odstotki lahko služijo kot splošne smernice za načrtovanje uravnotežene prehrane, je skupno število kalorij, ki jih potrebujete, odvisno od dejavnikov, kot so vaša starost, spol in življenjski slog.
Upoštevanje
Odvečne kalorije na splošno pomenijo shranjeno telesno maščobo, ne glede na vir vaših kalorij. Čeprav imajo vsaka beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati prednostna opravila v zdravi telesni funkciji, na splošno odvečne kalorije vodijo k povečanju telesne teže. Beljakovine ne pretvorijo maščob v mišice in lahko celo prispevajo k dodatni telesni maščobi, če porabite več kalorij, kot jih potrebujete. Sprejem uravnotežene prehrane, ki omejuje rafinirane ogljikove hidrate in vključuje puste beljakovine, zdrave maščobe, polnozrnate žitarice, sadje in zelenjavo - ob hkratnem omejevanju kaloričnega vnosa na manj kot izdatke -, je učinkovita strategija za zdravo obvladovanje telesne teže.
