Maščobe, ki jih najdemo v prehrani, niso vse enake. Nekatere maščobe lahko škodljivo vplivajo na vaše zdravje, medtem ko druge maščobe, če jih uživate v zmernih količinah, pomagajo zmanjšati tveganje za nastanek bolezni. Arahidonska kislina je razvrščena kot nenasičena maščobna kislina in je ključnega pomena za človeško telo za zdravo delovanje možganov ter normalno rast in razvoj. Maščobna kislina se večinoma nahaja v žleznih organih, možganih in jetrih živali.
Izdelki za perutnino
V raziskavi o pregledu zdravja in prehrane v obdobju 2005–2006 oziroma NHANES so piščančje in piščančje mešane jedi največ prispevale k vnosu arahidonske kisline v Ameriki. 1-skodelica pečenega piščančjega brojlerja vsebuje 0, 154 grama arahidonske kisline. Raka vsebuje najvišjo raven arahidonske kisline med pustim mesom, kaže raziskava o prehranski arahidonski kislini med mesno maščobo.
Viri rib
Riba je najbolj znana po tem, da je bogat vir omega-3 maščobnih kislin, ki so nujno potrebne tudi za zdravo telo. Toda ribe vsebujejo tudi arahidonsko kislino, ki jo uvrščamo med omega-6 maščobne kisline. Na primer, 3-unčna porcija atlantskega ali pacifiškega mulja vsebuje 0, 002 grama. Divji atlantski losos vsebuje malo več z 0, 291 grama na 3 unče obroka. NHANES je ugotovil, da ribe in ribji proizvodi prispevajo približno 5, 8 odstotka celotnega vnosa arahidonske kisline v Ameriki.
Trdo kuhana jajca
Eno veliko trdo kuhano jajce vsebuje 0, 074 grama arahidonske kisline. Po podatkih NHANES je bilo jajce drugo največje prispevanje k vnosu arahidonskih med ameriškimi. Če imate povišan holesterol ali ogrožate stanje, uživajte jajca zmerno. Medtem ko jajca vsebujejo osnovne hranilne snovi, ki jih vaše telo potrebuje, eno veliko trdo kuhano jajce prispeva v vašo prehrano 186 miligramov holesterola.
Govedina in goveji izdelki
Medtem ko je goveje in goveje meso tretji največji prispevek arahidonske kisline k ameriški prehrani, po NHANES vsebujejo nižje ravni arahidonske kisline v primerjavi z belim mesom. Temna mesa, vključno z govedino in jagnjetino, so večja v omega-3 maščobnih kislinah, vendar vsebujejo arahidonsko kislino. 3-unčna porcija goveje pečenke vsebuje 0, 042 grama arahidonske kisline.
