Češnje Acerola zagotavljajo več vitamina C kot vsi drugi viri hrane, navaja ameriško ministrstvo za kmetijstvo. Sok Acerola je tako bogat vir, da MedlinePlus svari pred pitjem soka, če jemljete tudi dodatke vitamina C. Ne glede na to, ali jih poznate kot češnje acerola ali po katerem koli drugem njihovem imenu, na primer čebelj Barbados in zahodno indijska češnja, obstaja velika verjetnost, da jih boste našli le kot dodatke ali v sokovih, ker je sveže sadje zelo pokvarljivo.
Osnove o češnjah Acerola
Zimzelena drevesa acerola uspevajo v toplih podnebjih Južne Amerike, Srednje Amerike, Kalifornije, Teksasa in Floride. Plodovi z drevesa dozorijo do premera od 0, 5 do 1 palca in se razvijejo v svetlo rdeče češnje. Češnje se po nabiranju hitro pokvarijo, neprimerne spremembe pa so opazne v 4 urah po obiranju. Hitro fermentirajo in postanejo neuporabni v 3 do 5 dneh. Ko so zamrznjeni, se med odtaljevanjem navadno razpadajo, zato jih najbolje uporabljamo v džemovih, sirupih in sokovih.
Nizka kalorija in brez maščob
1-skodelica servirane surove češnje acerola ima 31 kalorij brez maščob, 7, 5 gramov skupnih ogljikovih hidratov in 1 gram vlaknin. Ameriško ministrstvo za kmetijstvo ne poroča o vsebnosti sladkorja v surovih češnjah acerola. Vendar pa 1 skodelica serviranega surovega soka acerola vsebuje 11 gramov sladkorja, tako da skoraj 12 gramov skupnih ogljikovih hidratov izhaja iz naravnih sladkorjev. Ena skodelica soka ima 56 kalorij in vsebuje skoraj 1 gram vlaknin.
Najboljši vir vitamina C
Svež acerola sok vsebuje 13-krat več vitamina C kot enak delež pomarančnega soka. Iz 1 skodelice svežega sadja in 3.872 miligramov iz 1 skodelice soka boste dobili 1.644 miligramov vitamina C. Te vrednosti daleč presegajo priporočeni dnevni dodatek 75 miligramov za ženske in 90 miligramov za moške. Neželeni učinki zaradi uživanja preveč vitamina C so redki, čeprav se lahko pojavijo pogoste težave, kot so driska, slabost in krči, poroča Urad za prehranske dodatke. Jemanje velikih količin dodatkov lahko poveča tveganje za nastanek ledvičnih kamnov. Da bi se izognili morebitnim zdravstvenim težavam, odrasli ne bi smeli zaužiti več kot 2000 miligramov na dan, opozarja Urad za prehranske dodatke.
Več hranil
Uživajte v 1 skodelici acerola soka in pridobili boste 1232 mednarodnih enot vitamina A, večinoma v obliki beta karotena. Enaka količina svežih jagod ima približno polovico te količine. Sok je tudi dober vir železa, medtem ko imata tako sok kot sadje majhne količine kalija, magnezija in folatov. Če najdete sveže sadje, češnje acerola vsebujejo flavonoide, ki imajo antioksidativne lastnosti. Na žalost se večina flavonoidov izgubi, ko se češnje predelajo v sok, je razvidno iz poročila, objavljenega v junijski številki revije "Journal of Food Composition and Analysis".
