Ker debelost v ZDA vedno bolj skrbi, se veliko ljudi obrača na posebne tehnike za vzdrževanje ali hujšanje. Odvečna telesna maščoba je eden od dejavnikov tveganja za sladkorno bolezen tipa 2. Ameriška zveza za sladkorno bolezen ocenjuje, da je več kot 8 odstotkov prebivalstva ZDA imelo sladkorno bolezen od januarja 2011. Glikemični indeks, orodje, ki se tradicionalno uporablja za obvladovanje sladkorne bolezni, se vse pogosteje uporablja tudi kot način, da nediabetiki opazujejo vnos sladkorja. Za razliko od drugih živil z visoko vsebnostjo sladkorja se borovnice uvrščajo nizko na glikemični indeks.
Glikemični indeks s sladkorno prevleko
Pri sladkorni bolezni lahko preveč sladkorja zviša raven glukoze (krvnega sladkorja), uživanje preveč sladkih stvari pa lahko privede do večje porabe kalorij v vseh skupinah. Živila so razvrščena po glikemičnem indeksu (GI) glede na vsebnost ogljikovih hidratov in koliko vpliva na krvni sladkor. Uvrstitve se gibljejo na lestvici od nič do 100. Nekatere polnozrnate in druge zapletene ogljikove kisline so na lestvici nizke, saj imajo majhen vpliv na krvni sladkor in so po njihovem mnenju bolj zdrave. Pomembno pa je upoštevati, da imajo nekatera živila z veliko maščob nizko glikemično oceno, vendar niso nujno zdrava za vas.
Borovnice do GI reševanja
Borovnice imajo malo glikemičnega indeksa, zato je hrana, bogata z antioksidanti, dobra izbira za dietete. BL Publications ugotavlja, da imajo sveže jagode 40 GI. Borovnice ne samo, da zmanjšajo tveganje za zvišanje glukoze, ampak tudi številne prehranske koristi. Borovnice so naravni vir kalija za uravnavanje natrija v krvi, pa tudi kalcija. Prav tako so bogati z antioksidanti vitaminoma C in E. Prav tako njihova visoka vsebnost vlaknin pomaga, da boste dlje časa polni.
Jagodi dobre vire
Borovnice so v vrhuncu sezone julija. Akademija za prehrano in dietetiko priporoča izbiro jagod, ki so suhe in čvrste z gladkimi kožicami. Modrice in razbarvanje kažejo na kvarjenje. Ekološke borovnice so na voljo približno v istem času leta. Ne glede na to, ali se odločite za organsko ali ne, pred uporabo temeljito sperite jagode, da preprečite bolezni, ki jih prenašajo s hrano. Če sveže borovnice niso na voljo, upoštevajte zamrznjene različice. Zamrznjene borovnice brez dodanega sladkorja imajo enake prehranske sestavine kot sveže jagode na prehodu.
Uravnotežite svoje borovnice
Z vsemi prehranskimi koristmi borovnic ni čudno, zakaj je to hrana za prehrano med dieteti, ki iščejo izbiro z nizkim GI. Kot vsako živilo je tudi to mogoče dobro pojesti. Razmislite, da bi naenkrat imeli 1 skodelico borovnic, da bi zadostili eni od svojih dnevnih potreb po sadju in zelenjavi. Borovnice niso pomemben vir beljakovin, ki so nujno potrebno hranilo za imunsko delovanje, ravnovesje tekočine in uravnavanje hormonov. Razmislite o dodajanju borovnic kvinoji, ki je bogata z beljakovinami, za zajtrk ali pa jih uporabite za obloge v polnozrnatem vaflju za posebne priložnosti. Če imate sladkorno bolezen, so borovnice lahko le ena bolj zdrava metoda kaljenja sladkega zoba.
