V nasprotju s splošnim prepričanjem na seznam živil, ki se jim je treba izogibati pri protinu, ni komaj kaj zelenjave. Pravzaprav ljudi s protinom spodbuja, da uživajo najrazličnejše večine zelenjave. Na splošno je dieta, ki je najboljša za bolnike s protinom, takšna, ki vsebuje malo purina.
Namig
Zelo malo zelenjave bi se morali izogibati obolelim za protinom, saj je zelenjava v purinah malo. Vendar pa je nekaj zelenjave - špinača, cvetača, šparglji, pesa, okra in gobe - ki jih je treba uživati zmerno.
Po podatkih Ameriške akademije družinskih zdravnikov so purini naravne snovi, ki ob prebavi živil, bogatih s purini, ustvarijo odpadni proizvod, imenovan sečna kislina. Sečna kislina je povezana z ledvičnimi kamni, artritisom in protinom.
Hrana z visoko vsebnostjo purina vključuje rdeče meso, večino morskih sadežev in mlečnih izdelkov z veliko maščob. Temu se je treba izogibati, vendar lahko zmerno uživamo živila, kot so perutnina, stročnice in nekaj zelenjave. Udeleženci protina se priporočajo, da zaužijejo obilje te hrane z nizko vsebnostjo purina: večino zelenjave, oreščkov, olj, sadja in polnozrnatih žit.
Zelenjava, kot je pesa in protin
Večina zelenjave spada v kategorijo z nizko vsebnostjo purina, zato zelenjava običajno ni na seznamu živil, ki se jih je treba izogibati protinu. Vendar pa obstaja nekaj zelenjave, ki vsebuje zmerno količino purinov, ki se jih morajo zavedati oboleli s protinom.
Po podatkih Ameriške akademije družinskih zdravnikov zelenjava z zmerno purino vključuje:
- Šparglji
- Špinača
- Cvetača
- Gobe
Preprosto zato, ker ta zelenjava vsebuje zmerne količine purinov, še ne pomeni, da bi se jih oboleli s protinom morali v celoti izogibati. Po podatkih klinike Mayo purini v zelenjavi ne povečajo tveganja za pojav protina ali ponavljajočih se napadov protina.
Podobno kot purini so oksalati druga vrsta naravnih snovi, ki povečujejo vsebnost sečne kisline v telesu. Rastlinski viri oksalatov so rabarbara, repa, pesa in okra. Zato se špekulira o negativni povezavi med peso in protinom. Ker pes vsebuje oksalate, pesa in protin morda niso dobra kombinacija. Enako velja za okra. Čeprav ima veliko koristi za zdravje, ni res, da je okra dobra za protin.
Zelenjava, kuhana v živalskih izdelkih
Podobno kot se vam zdi, da je okra dobra tudi pri protinu, ker je zelenjava, tudi pri živalih lahko živalski proizvodi veljajo za protin, ker so viri beljakovin. Vendar pa obstaja razlog, da mnogi živalski proizvodi sodijo na seznam živil, ki se jih je treba izogibati protinu: veliko so purinov in živalskih maščob. Medtem ko so nekateri živalski proizvodi dovoljeni - na primer mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, perutnina in nekateri morski sadeži, se na dieti za zmanjšanje protina izogibamo številnim živalskim izdelkom z veliko maščobe.
Zelenjava, kuhana v živalskih izdelkih, ima lahko večjo vsebnost purina, kar lahko vodi v več sečne kisline v telesu. Po navedbah klinike Cleveland lahko visoke koncentracije sečne kisline pripišemo tudi genetiki. Če je povečano tveganje za protin dedno, še vedno priporočajo sprejetje zdrave prehrane.
Izogibajte se kuhanju zelenjave v naslednjih živalskih izdelkih:
- Maslo z veliko maščob
- Krema
- Lard
- Mast
- Gravy
- Ribja omaka
Na primer, pire krompir in grozd sta priljubljena kombinacija. Medtem ko krompir sam ravna na dieti za zmanjšanje protina, krompir, ki ga dušimo v omaki, ni. Veliko ljudi uživa tudi zelenjavo, kuhano v maslu ali maščobi, ki sta oba odvrnjena. Če trpite zaradi protina, zelenjavo začinite z zelišči, začimbami in drugimi viri arome z nizko vsebnostjo maščob.
Po podatkih klinike Mayo so živalski izdelki z veliko maščob omejeni zaradi vsebnosti nasičenih maščob. Medtem ko so maščobe pomembne za splošno zdravje, se bolniki s protinom držijo virov zdravih prehranskih maščob in se izogibajo uživanju preveč nasičenih maščob.
Najboljša hrana za protin
Najboljša hrana za protin vključuje pusto beljakovine, zdrave vire prehranske maščobe in obilo zapletenih ogljikovih hidratov. Ni presenetljivo, da večina zelenjave spada v zadnjo kategorijo.
Razmerje med določeno zelenjavo, kot sta pesa in protin, ni jasno. Drug primer je, ali je okra dobra za protin. Če imate protin, boste morda želeli uživati to zelenjavo zmerno. Na srečo je na izbiro na tisoče zelenjave, zato omejevanje le nekatere od njih ni tako omejevalno, kot se sliši.
Obstaja nekaj zelenjave, ki jih trpijo zaradi protina morda ne želijo čezmerno zaužiti, a glavni ukrep je zmanjšanje nekaterih živalskih proizvodov in povečanje drugih živil, ki lahko omejijo pojav protina: oreščke, sadje, polnozrnata žita in zelenjava.
