Več alergij na hrano in nestrpnosti lahko izbiro obroka predstavlja izziv. Upoštevati dieto brez glutena, pšenice in mleka, ki se ne uporablja, pomeni izogibanje vsej pšenici, rži, ječmenu ter mlečnim izdelkom in živilom iz njih. Na začetku te nove prehrane boste morda videli, da jeste vsakodnevno ista živila, za katera veste, da so varna. Vendar se boste s časom počutili bolj samozavestno, ko se boste odpravili na nove, varne možnosti zajtrka.
Jedi iz jajc
Varno lahko pojeste veliko jedi z zajtrkom, če sledite dieti brez pšenice, glutena in mleka. Doma naredite skodle ali omlete z zelenjavo in zelišči, kot so paprika, čebula, gobe, špinača, bazilika in peteršilj. Če ponavadi jajcem dodate majhno količino mleka pred stepanjem, nadomestite zamudno alternativo, na primer sojino mleko, mandljevo mleko ali riževo mleko. V ponvi namesto masla uporabite majhno količino olivnega ali kokosovega olja. Izogibajte se jajčnim jedem s sirom in se odločite za stran svežega sadja, namesto toasta, da bi izločili pšenico in gluten. Ko jedo zunaj, jasno povejte svoje intolerance na hrano s počastnikom.
Ovsena kaša
Ovsena kaša je še ena vroča možnost zajtrka za prehrano brez glutena, pšenice in mleka. Po mnenju sveta polnozrnatega ovsa sam ne vsebuje glutena; vendar jih pogosto obiramo in predelamo z isto opremo kot pšenico. Ne pozabite kupiti ovsa, ki je označen kot brez glutena, da se prepreči navzkrižna kontaminacija zrn pšenice ali glutena. Skuhajte ovseno vodo z vodo ali mlekom. Začinite ga lahko s svežim sadjem, oreščki in semeni, kot so jagode, banane, orehi in lanena semena, da boste v svoji jedi dobili več prehrane in okusa.
Možnosti hladnega žita
Krušni izdelki brez glutena
Izberete lahko tudi krušne izdelke iz moke brez glutena in brez mleka. Poiščite bagele brez glutena, ki so običajno na voljo v oddelku z naravno, zamrznjeno hrano v vaši trgovini. Za zajtrk bi lahko pojedli bagela brez glutena z arašidovim maslom ali umešana jajca. Vaflje in palačinke brez glutena prav tako prodajajo zamrznjene v številnih trgovinah ali pa poiščite mešanice za peko, s katerimi bodo ta hrana za zajtrk doma. Večina receptov zahteva mleko, vendar lahko preprosto nadomestite alternativo za mleko brez mleka. Pazite, da na vafinih in palačinkah ne uporabljate pravega masla. Namesto tega poiščite nadomestne maslene masle iz rastlinskih olj.
