Vaše telo potrebuje dušik, da lahko ustvari beljakovine v mišicah, koži, krvi, laseh, nohtih in DNK. Kot navaja Royal Society of Chemistry, boste v svoji prehrani dobili dušik iz živil, ki vsebujejo beljakovine. Ta hrana vključuje meso, ribe, stročnice, oreščke, jajca, mleko in druge mlečne izdelke.
Kako deluje
Vaše telo potrebuje dušik v aminokislinah iz beljakovinske hrane, da bi ustvarilo druge aminokisline, ki jih uporablja za sintezo človeških beljakovin, navaja Virtual Chembook z Elmhurst College. Ne vključujejo le vaša beljakovina, tudi metabolični procesi so odvisni od encimov, ki so sestavljeni iz različnih vrst beljakovin. DNK nukleinske kisline, ki tvori vaše gene, in RNA, ki sodeluje pri sintezi beljakovin, vsebujeta tudi dušik.
Lastnosti
Normalna rast, nadomeščanje celic in obnavljanje tkiv vsebujejo dušik za proizvodnjo novih celic. Čeprav je dušika v okolju veliko, ga ljudje ne morejo neposredno uporabljati iz zraka ali zemlje, temveč so odvisni od mikrobov in zelenih rastlin, da ga pretvorijo v obliko, ki jo lahko uporabljajo naša telesa. Vaše telo nenehno reciklira dušik iz aminokislin. Če se aminokisline ne uporabljajo za sintezo beljakovin, jih lahko razdelimo na sestavne dele, vključno z dušikom, za proizvodnjo energije. Dušik se lahko uporablja tudi za izdelavo drugih vrst spojin, ki niso beljakovine, kot je heme v hemoglobinu, ki prenaša kisik v rdečih krvnih celicah.
Zahteve
Zdrav odrasel moški potrebuje približno 105 miligramov dušika na kilogram oziroma 2, 2 kilograma na dan. Približno 0, 83 grama beljakovin na kilogram na dan velja, da zadostuje za pokritje potreb po dušiku, poroča Mednarodna fundacija za mleko. To pomeni, da bi 220 kilogramov na dan potreboval 83 gramov ali približno 3 unče beljakovin, da bi lahko oskrbel svoje potrebe po dušiku. Razpad beljakovin povzroči amonijak, stranski produkt, ki vsebuje dušik, ki ga vaše telo izloča.
Dodatne informacije
Vaše telo izloča amoniak s pretvorbo v sečnino, ki jo vaše ledvice nato izločajo z urinom. Na ta način se dušik vrne v okolje. Za razliko od prebivalstva v nerazvitih državah Američani običajno ne trpijo zaradi pomanjkanja prehranskega dušika, razen če so na ekstremni dieti, ki ne vsebuje dovolj beljakovin. Simptomi pomanjkanja vključujejo izpadanje las, zapoznelo celjenje ran, mišično šibkost in zapravljanje, krhke lase in izpadanje las.
