Verjetno se je zgodilo, ko ste bili še otrok - prvič ste opazili, da koruza izgleda izredno podobno, ko izstopa iz telesa, kot se je dogajala. Čeprav se zdi, da koruza prehaja skozi vaš prebavni sistem prebavljeno, vaše telo absorbira notranja hranila.
Vlaknene zunanje lupine koruznih jedrc pa se ne pokvarijo zaradi pomanjkanja potrebnih prebavnih encimov.
Namig
Čeprav se morda ne zdi, da vaše telo prebavlja koruzo, ostane nedotaknjena le zunanja lupina, saj telo absorbira hranila. Koruza ponuja prehranske vlaknine, ki pomagajo uravnavati prebavo z mehčanjem blata in spodbujajo pravilnost gibanja črevesja.
Razmislite o anatomiji koruze
Koruzna jedrca so seme rastline. Trda zunanja prevleka jedrca se imenuje plašč perikarpa ali otroba. Ta del jedra ostaja večinoma nedotaknjen v vašem prebavnem traktu. Znotraj otroba so plast in endosperm.
Zarod je potencialni rastlinski del na dnu jedra. Endosperm, ki predstavlja večino jedra, poskrbi za prehrano kalčka.
Koruza je klasificirana kot škrobnata zelenjava, z 98 do 99 odstotki koruznega škroba, ki se nahaja v endospermu, je razvidno iz članka, objavljenega v februarski številki revije Comprehensive Reviews in Science Science and Food Safety .
Prepoznajte prebavljive hranilne snovi v koruzi
Koruza vsebuje beljakovine, sladkor, škrob in maščobe, ki se vse prebavijo v vašem prebavilih in absorbirajo v vaš krvni obtok. V skladu s USDA vam 1 skodelica kuhane zamrznjene koruze zagotavlja naslednje:
- 159 kalorij
- 5, 1 gramov beljakovin
- 2 grama maščobe
- 36, 5 gramov ogljikovih hidratov
- 4, 7 grama sladkorja
Celuloza iz rastlinskih vlaken je glavna sestavina otrobovja koruznih jedrc. Tako kot škrob je tudi celuloza sestavljena iz posameznih molekul sladkorja, ki so kemijsko povezane. Toda način, na katerega se molekule sladkorja v škrobu in celulozi vežejo, se razlikuje.
Vaš prebavni sistem proizvaja encime, ki hitro in enostavno razbijejo kemijske vezi v škrobu, sproščajo molekule sladkorja, ki prehajajo v vaš krvni obtok.
Vendar pa ti prebavni encimi ne morejo prekiniti kemičnih vezi med sladkornimi molekulami v celulozi, poroča Elmhurst College. Zato otrobi plast koruznih jedrc skozi vaše črevesje neokrnjena.
Pridobite prednosti
Čeprav plašč iz koruznih otrobov prehaja skozi vaša prebavila, ne da bi se pokvaril, te prehranske vlaknine zagotavljajo pomembne zdravstvene koristi. Celuloza v koruznih otrobih absorbira vodo, kar ohranja vaš blato mehko in spodbuja redno gibanje črevesja, so sporočili iz klinike Mayo.
Poleg tega vas zaradi celuloze, namočene v vodi, dolgo časa počutite polni, kar lahko pomaga pri nadzoru teže. Po podatkih Nacionalnih akademij znanosti je priporočeni dnevni vnos vlaknin 38 gramov za moške in 25 gramov za ženske. Po podatkih USDA 1 skodelica koruze zagotavlja 3, 7 grama prehranskih vlaknin.
