Topla skledica juhe lahko v hladnem dnevu zadene mesto. To je tudi zdrav način, da začnemo s obrokom, saj je ponavadi z veliko zelenjave, polnjenjem in nizko energijsko gostoto. Domača juha je boljša izbira kot konzervirana juha, ker konzervirana juha pogosto vsebuje kemični BPA in vsebuje veliko natrija.
Povečuje porabo zelenjave
Mnogi Američani ne dobijo priporočene količine zelenjave. Če dodate juho v svojo prehrano, vam lahko pomaga povečati vnos zelenjave, še posebej, če izberete vegetarijansko juho, na primer gazpacho, juho na paradižnikovi osnovi, ki jo postrežemo hladno. Študija, objavljena v "The Journal of Nutritional Biochemistry" marca 2006, je pokazala, da jedo gazpacho vsak dan dva tedna, kar je pomagalo povečati raven vitamina C pri udeležencih študije. Kuhane juhe pa ponavadi nimajo veliko vitamina C, ker je vitamin, občutljiv na toploto. Zagotavljajo druge hranilne snovi. Na primer, zelenjavna juha, pripravljena za postrežbo, in piščančja juha z rezanci imata skoraj 50 odstotkov dnevne vrednosti vitamina A in več kot 10 odstotkov DV za selen in kalij.
To je polnjenje
V raziskavi, objavljeni v "Physiology & Behavior" januarja 2005. Za razliko od številnih tekočin lahko juhe predstavljajo polnjenje kot trdna živila. To pomeni, da lahko juho postrežete kot obrok, ne da bi vas skrbelo, da boste spet lačni, ko kmalu končate jedo. Če pa obrok pripravite iz juhe, ne pozabite izbrati tistega, ki vsebuje beljakovine.
Nizka gostota energije
Juhe, ki temeljijo na juhi, imajo tudi nizko energijsko gostoto, kar pomeni, da imajo relativno malo kalorij na gram. Izbira živil z nizko energijsko gostoto vam lahko pomaga napolniti z manj kalorijami in tako lažje shujšati. Študija, objavljena v raziskavi debelosti junija 2005, je pokazala, da uživanje juhe dvakrat na dan kot del nizkokalorične diete vodi do 50 odstotkov večje izgube teže kot uživanje bolj energijsko živega živila, ki vsebuje enako število kalorij.
Izbira prave juhe
Kremne juhe so lahko veliko maščob in kalorij, zato so manj zdrave kot juhe na osnovi juhe. Na primer, New England claw chowder ima 201 kalorij in 10 gramov maščobe na skodelico, v primerjavi z 90 kalorijami in 0, 8 grama maščob v zelenjavni juhi. Redno uživanje konzervirane juhe lahko poveča raven bisfenola A ali BPA, kemikalije, ki lahko poveča vaše tveganje za srčne bolezni in sladkorno bolezen, ugotavlja študija, objavljena v "Journal of American Medical Association" novembra 2011. Konzervirane juhe so tudi eden večjih virov natrija v ameriški prehrani. Celo juhe z zmanjšanim natrijem imajo lahko skoraj 20 odstotkov DV za natrij. Doma pripravite svojo juho s svežimi sestavinami, izognete se BPA in omejite natrij v končni jed.
