Če imate radi srčljivo testeninsko jed, vendar se vam lazanja zdi preveč zapletena, boste morda želeli poskusiti pečen ziti z rikoto in mleto govedino. Dala vam bo enako tolažbo, vendar z manj priprave in težav.
Ta osnovni recept daje temelje za odlično jed, vendar kljub temu daje svobodo za spremembe, ki jih želite. Našli boste tudi nekaj nasvetov, kako narediti pečen ziti bolj zdrav, če ga želite ohraniti v svojem običajnem vrtenju obrokov.
Najboljši pečeni ziti recept
Za pripravo pečenega zitija z rikoto in mletega govejega mesa boste potrebovali:
- 1 kilogram mletega govejega mesa
- 1 majhna čebula, narezana na kocke
- 2 stroka česna, mleta
- 1 (28 unča) kozarček marinara omaka
- 1 (16 unč) paket ziti
- 1 (15 unča) posoda rikota sir
- 1 skodelica narezanega mocarele sira
- 1/4 skodelice naribanega parmezana
- 1 veliko jajce
- 1 žlica mletega svežega peteršilja
- 1/2 čajne žličke morske soli
- 1/2 žličke mletega črnega popra
Za pripravo jedi:
- Pečico segrejte na 350 stopinj po Fahrenheitu.
- V veliko ponev dodajte govedino in čebulo in kuhajte na srednji vročini, dokler goveje meso ne postane več rožnato. Dodamo česen in marinarovo omako. Zavremo, nato segrevamo na nizki temperaturi in pustimo eno uro vreti.
- Kuhajte testenine v skladu z navodili za pakiranje; odcedite in odložite.
- V večji skledi združite rikoto, mocarelo, parmezan, jajce, sol, poper in peteršilj.
- 9 x 13-palčni pekač namažite z oljčnim oljem. Na dno posode razporedite polovico mesne omake. Na vrh položite polovico kuhanih testenin in polovico mešanice sira z rikoto. Ponovite plasti.
- Pokrijemo in pečemo eno uro. Odstranite pokrov in pecite dodatnih 10 minut ali dokler ni vroče in mehurček, vrh pa začne porjaveti.
- Posodo vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi 10 minut, nato pa postrežemo.
Nasveti za bolj zdravo uporabo
Če si za praznike ali veliko nedeljsko družinsko večerjo postrežete pečeni ziti, vas morda ne bodo zanimala njegova prehranska dejstva, če pa ga poskušate narediti kot del svojega običajnega vrtenja, lahko nekaj storite naredite, da bo bolj zdrava izbira za večerjo.
- Dodajte zelenjavo. Testeninski peki so odličen način, da se prikradete v zelenjavo, ki je drugače ne bi jedli. Medtem ko se meso kuha, lahko dodate špinačo, ohrovt, gobe, paradižnik, papriko, čebulo in celo korenje, da obroku poživite vitamine, minerale, antioksidante in fitokemikalije.
- Brez mesa. Če poskušate paziti na svoj vnos mesa, lahko naredite mesno pečen ziti z veliko zelenjave in dodatno omako. Gobe Portobello imajo mesnat okus in gosto teksturo, ki lahko dodajo nekaj srčnosti, da mesa sploh ne boste zgrešili.
- Zamenjajte bele testenine. Namesto običajnih belih testenin, ki vsebujejo malo vitaminov, mineralov, fitokemikalij in vlaknin, po Harvard Health Publishing uporabite polnozrnate testenine. Še bolje, uporabite nižjo alternativo ogljikovim testeninam, na primer rezance iz bučk ali špagete.
- Odločite se za govedino, hranjeno s travo. Klinika Mayo poudarja, da meso, hranjeno s travo, običajno vsebuje manj skupne maščobe in več zdravih srčnih omega-3 maščobnih kislin in antioksidantov kot običajna govedina, ki se vzgaja na zrnju in koruzi. Če vaš proračun dopušča, uporabite govedino, hranjeno s travo, v svojem najboljšem receptu z pečenim zitijem ali katerem koli drugem mletega govejega mesa in receptov z rikoto.
- Izberite marinarovo omako brez dodanega sladkorja. Preverite sezname sestavin in se prepričajte, da ne uporabljate omake iz žare, ki je vanjo dodala sladkor. Za okus ni potrebno, dodani sladkor pa doda dodatne kalorije in lahko poruši vaš krvni sladkor, trdi Ameriška zveza za srce.
